Gıda ve İlaç İdaresi Çarşamba günü yaptığı açıklamada, çeşitli ürünleri etkileyen gıda kaynaklı hastalık salgınlarının ardından ABD gıda tedarikinin “dünyanın en güvenli kaynaklarından biri” olmaya devam ettiğini söyledi. Organik havuç ile Lezzetli et ile McDonald’s Yarım kilonun çeyreği. Escherichia coli, Listeria ve son aylarda binlerce insanı hasta eden ve çok sayıda geri çağırmaya neden olan diğer kirletici maddeler.
Ancak bu yüksek profilli örneklere rağmen FDA’nın aktardığı veriler, ilaç geri çağırmalarının geçen yıl alışılmadık derecede yüksek olmadığını gösteriyor.
Eylül ayında sona eren mali yılda, ajansın Gıda ve Kozmetik Bölümü tarafından potansiyel bakteri veya beyan edilmemiş alerjen kontaminasyonu gibi daha ciddi sorunlarla ilgili olduğu değerlendirilen 179 geri çağırma gerçekleşti.
Bu, 2023’teki 145 yüksek riskli geri çağırmadan daha yüksek, ancak ajansın 2022’de kaydettiği 185 yüksek riskli geri çağırmadan daha düşük. 2019’da 167 yüksek riskli geri çağırma gerçekleşti.
Geri çağırma, Taylor Farms tarafından işlenen ve yetkililerin ölümcül bir kazadan sorumlu olduklarından şüphelenmeleri üzerine bu sonbaharın başlarında geri çağrılan on binlerce soğan vakasını içeriyor. Escherichia coli salgını Hastalığı hasta eden McDonald’s Quarter Pounder burgeriyle bağlantılı Yüzden fazla insanlar.
“Nihai hedefimiz sektörün pazara sunduğu gıdaların uygunsuz olduğundan emin olmak için üzerine düşeni yapmasıdır. Sahtekar Veya yanlış bir isim. Geri çağırma, bir şeyler ters gittiğinde yiyeceklerin hızla piyasadan çekilmesine yardımcı olur. Bir FDA sözcüsü yaptığı açıklamada, “Salgın uyarıları halka önemli gıda güvenliği bilgileri sağlıyor” dedi.
Konuşmacı ayrıca küresel gıda güvenliğini ölçen Economist raporuna da değindi. Sözcü, ABD gıda tedarikinin “dünyanın en güvenli kaynaklarından biri” olduğunu ve 2022 gıda güvenliği endeksinde ilk sırada yer aldığını söyledi.
Aslında FDA, geri çağırma sayısının güvenlik sisteminin çalıştığının bir göstergesi olduğunu öne sürdü.
Bir FDA sözcüsü, “Geri çağırma ve salgınların meydana gelmesi, üreticilerin, ithalatçıların ve distribütörlerin sorunları izlediği ve bir sorun keşfettiklerinde harekete geçtikleri anlamına geliyor” dedi.
CDC verilerindeki hastalıklarda artış – ama aynı zamanda testlerde de artış
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden alınan rakamlar, yüksek profilli ürün geri çağırmalarının sayısının geçen yıla göre arttığını, ancak çok fazla olmadığını gösteriyor.
Bu yıl şu ana kadar Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri 10 adet “Çok Eyaletli Gıda Kaynaklı Hastalık Salgını Bildirimi” yayınladı. Geçen yıl dokuz bildiri vardı. 2018’de 24 bildirim yayımlandı; bu, son on yılın en yüksek rakamıydı.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri kayıtlarına göre, Shiga toksini üreten Escherichia coli veya STEC gibi gıda kaynaklı patojenlerin neden olduğu enfeksiyonlar bu yıl en az 13.962’ye yükseldi.
Geçen yılın bu zamanlarında sağlık departmanları tarafından yaklaşık 13.140 vaka rapor edilmişti ve 2019’un bu zamanlarında 12.119 vaka rapor edilmişti.
Gıda kaynaklı hastalıklar Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin FoodNet sisteminden gelen raporlar, son yıllarda diğer mikroplarla ilişkili olarak ülke genelinde de artış görüldüğünü gösteriyor; ancak hastaların bu mikropları test etme yöntemlerindeki gelişmeler, artışın bir kısmını açıklamaya yardımcı olabilir.
Kıdemli Direktörü Sharon Shea, “Laboratuvar teknolojisi değişiyor ve bu, gözetim verilerinde gördüklerimizi etkiliyor. Laboratuvar testleri hızlandıkça, daha spesifik hale geliyor ve başka şekillerde gelişiyor. Bu, verileri biraz daha az karşılaştırılabilir hale getiriyor” dedi. CBS News için Halk Sağlığı Laboratuvarları Birliği’nin gıda güvenliği bölümü.
Halk sağlığı laboratuvarlarının yanı sıra hastane laboratuvarlarında mikrobiyolog olarak da çalışan Shea, halk sağlığı departmanlarının ve doktorların gıda kaynaklı hastalık salgınlarına müdahale etme yollarının da iyileştiğini söyledi.
Bunlardan bazıları, 2012’den sonra uygulamaya konulan belirli patojenler için tek seferlik testler yerine, hastaneler ve klinik laboratuvarlar tarafından çeşitli mikroplar için yapılabilecek “moleküler” panel testlerine doğru zaman kazandıran bir geçiştir.
Shea, CDC tarafından işletilen PulseNet ağındaki laboratuvarların aynı zamanda araştırmacılar için farklı vakaları birbirine bağlayabilecek benzersiz genetik parmak izini daraltmak için daha kesin bir yaklaşım olan “tüm genom dizilimine” yöneldiğini söyledi. Bu bağlantılar, bir salgın sırasında hastalar tarafından yaygın olarak tüketilen gıdaların tespit edilmesi açısından çok önemli olabilir.
“Gereksiz ve önlenebilir ölümler”
Hükümet dışındaki gıda güvenliği savunucuları, ABD’nin gıda güvenliğini geliştirmek için hala yeterince alanı olduğunu söylüyor.
İnsanlar bu gıdadan ölürken “Amerikalıların dünyanın en güvenli gıdasına sahip olduğunu söylemenin bir anlamı yok” Bebek havuçKamu Yararına Yönelik Bilim Merkezi’nin düzenleyici işler başkanı Sarah Sorscher şunları söyledi:
Sorscher, halk sağlığı departmanlarının salgınları araştırma konusunda daha iyi hale geldiğini kabul etti ancak gıda kaynaklı hastalıkların yalnızca küçük bir kısmının çözülebildiği konusunda da uyardı.
“Tüm genom dizilimi ve yapay zekadaki ilerlemeler sayesinde halk sağlığı sistemimiz salgınları çözmede daha iyi hale geliyor, bu nedenle şu anda birkaç yıl öncesine göre buzdağının daha fazlasını görüyor olabiliriz” dedi.
Sorcher, personel sıkıntısı ve gıda güvenliğindeki aksaklığın, aynı zamanda COVİD-19 salgını sırasında bildirilen geri çağırma ve hastalık sayısını da yapay olarak azalttığını söyledi.
“Gıda tedariğimiz beş yıl önceki kadar bile güvenli değil. Markete giden veya en son geri çağırmanın ürün çekmecesindeki hangi soğan ve havuç olduğunu görmek için buzdolabını karıştıran herkes şunu bilir: “dedi. Scott Faber, kar amacı gütmeyen Çevre Çalışma Grubu’nun hükümet ilişkilerinden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı.
Faber, ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve ABD Tarım Bakanlığı’ndan alınan verilere dayanarak, 2020’den sonra gıda geri çağırmalarındaki toparlanmayı izleyen önceki bir rapora dikkat çekti.
Çevresel Çalışma Grubu, FDA’nın gıda tesislerine yönelik denetimlerinin kongre yetkisinin altında kaldığını savundu. Ayrıca kurumu, mahsullere püskürtülen sulama suyunun test edilmesini gerektirmediği için de eleştirdiler; bu, yakındaki hayvan besleme operasyonlarından dolayı kirlenme riski oluşturabilir.
Faber, “Ellerinizi yıkamak veya sebzeleri tavukla aynı kesme tahtasında kesmemekten farklı olarak, bunlar gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için alınan sağduyulu önlemlerdir. Bunlar hayal edilebilecek en önlenebilir ve gereksiz ölümlerdir” dedi.
İskender Kalay
Alexander Ten, Washington D.C. bürosunda bulunan CBS News’in dijital muhabiridir. Biden yönetiminin, COVID-19 gibi bulaşıcı hastalık salgınlarına karşı federal müdahale de dahil olmak üzere halk sağlığı kurumlarını kapsıyor.