
Tokyo balık pazarında en yüksek teklifi veren kişi, Pazar günü bir ton balığı için 1,3 milyon dolar ödediğini söyledi; bu, prestijli bir yıllık Yeni Yıl müzayedesinde bugüne kadar ödenen en yüksek ikinci fiyat.
Michelin yıldızlı suşi restoranı Onodera Group’un sahipleri, kabaca bir motosiklet boyutu ve ağırlığına denk gelen 608 kiloluk mavi yüzgeçli orkinos için 207 milyon yen ödediklerini söyledi.
Bu, karşılaştırılabilir veri toplamanın başladığı 1999 yılından bu yana Tokyo’nun ana balık pazarındaki bu yılki açılış müzayedesinde ödenen en yüksek ikinci fiyat.
Güçlü alıcılar art arda beş yıldır en yüksek fiyatı ödeyerek Japonya’da övünme hakkı kazandılar ve medyanın kazançlı çılgınlığını kazandılar.
Issa Kato/Reuters
Onodera yetkilisi Shinji Nagao müzayededen sonra gazetecilere verdiği demeçte, “İlk ton balığının iyi şans getirmesi gerekiyor” dedi. “Arzumuz insanların bunu yemesi ve harika bir yıl geçirmesi.”
Onodera Group geçen yıl en iyi ton balığına 114 milyon yen ödedi.
Ancak şimdiye kadarki en yüksek açık artırma fiyatı bir araba için 333,6 milyon yen oldu 2019’da 612 kiloluk mavi yüzgeçli ton balığıBalık pazarının geleneksel Tsukiji bölgesinden yakınlardaki Toyosu bölgesindeki modern bir tesise taşındığı yer.
Rekor kıran sunum, ulusal Sushi Zanmai restoran zincirini işleten, kendini “Tuna Kralı” ilan eden Kiyoshi Kimura tarafından yapıldı.
COVID-19 salgını sırasında, halkın dışarıda yemek yemekten caydırılması ve restoran operasyonlarının sınırlı olması nedeniyle Yeni Yıl ton balığı siparişleri, her zamanki yüksek fiyatlarının yalnızca bir kısmını karşıladı.
Issa Kato/Reuters
Pasifik mavi yüzgeçli orkinos, Pasifik Okyanusu’ndaki en büyük ton balığı türüdür; yetişkinleri yaklaşık 3 metre uzunluğa ve 1.000 pound ağırlığa ulaşır.
Uluslararası Doğayı Koruma Birliği (IUCN), Pasifik mavi yüzgeçli orkinoslarını Savunmasız olarak sınıflandırıyor. Ancak Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi’ne göre balık sayıları son yıllarda artıyor. Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi (NOAA), Haziran ayında yayınlanan bir değerlendirmede, Pasifik mavi yüzgeçli orkinosunun “uluslararası hedefleri planlanandan on yıl önce aştığını” ortaya koydu.