İstatistik Kanada’ya göre Saskatchewan’daki bazı temel gıda fiyatları enflasyondan çok daha hızlı arttı.
Ekim 2018’den bu yana zeytinyağı, soğan, domuz pirzolası, sade yağ ve karnabahar yüzde 70’ten fazla pahalı hale geldi.
Genel olarak, İstatistik Kanada tarafından takip edilen 106 gıda maddesinin Saskatchewan’daki ortalama fiyatı aynı dönemde yüzde 32 arttı.
Gıda fiyatları son yıllarda kamuoyunun önemli bir endişe kaynağı haline geldi. 14 Aralık’ta federal hükümet, belirli gıda maddelerine yönelik GST üzerinde iki aylık bir moratoryum uygulayacak.
Regina’da alışveriş yapan Maggie Ricks, “Bir yeğenim var ve onun da altı çocuğu var. Son birkaç yılda onlar için artan bu miktar çok saçma” dedi. “Sanırım [the costs] “Berbat.”
Başka bir Regina müşterisi olan Hans Bromke, genel olarak daha az yiyecek satın aldığını söyledi. Özellikle domuz etinin fiyatı onu endişelendiriyordu.
“Eskisinden çok daha az satın alıyorum” dedi.
Bromke, yükselişe geçen bazı meyve ve sebzelerden uzak durmanın zor olduğunu söyledi.
“Onları yemelisin” dedi. “Bunların bazılarını azaltmak zor.”
Guelph Üniversitesi Gıda, Tarım ve Kaynak Ekonomisi Bölümü’nde profesör olan Michael von Massow’a göre fiyatların yükselmesinde suçlanabilecek tek bir faktör yok.
“Aynı anda birden fazla şeyin meydana geldiği mükemmel bir fırtınaya sahibiz” dedi.
Bununla birlikte, başlıca gıda ihracatçısı ülkelerdeki kuraklık, Ukrayna’da devam eden savaş ve zayıf Kanada doları bu durumun ana nedenleridir.
Kanada, ürünlerinin büyük bir kısmını ABD’den ithal ediyor ve bu da onu döviz dalgalanmalarına karşı savunmasız hale getiriyor.
Von Massow, “Güney Kaliforniya, kuzey Meksika ve Güney Amerika’da üretim için dünyanın diğer bölgeleriyle rekabet ediyoruz” dedi. “Ve bunun bedelini daha zayıf bir Kanada doları ile ödüyoruz.”
2025 yılında Kanada’da gıda fiyatlarının yüzde 5’e kadar artması beklenirken, Saskatchewan’ın biraz daha iyi durumda olması bekleniyor.
Von Massow’a göre margarin fiyatındaki artış, bu daha geniş jeopolitik değişimlerin birbirleriyle nasıl etkileşime girdiğini gösteriyor.
“Zeytinyağı, Akdeniz havzasında, İspanya ve İtalya’da çok kötü yetiştirme koşulları nedeniyle en yüksek seviyelerine ulaştı” dedi. “Dolayısıyla bu fiyatların arttığını gördük ve ayçiçek yağının Ukrayna’dan gelmemesi durumu daha da kötüleştirdi.
“Bu ürünler ikamedir. Ayçiçek yağı ve zeytinyağı azalırsa tüm petrol fiyatları artar. Sade bitkisel yağların bir ürünüdür.”
Zeytinyağının fiyatı, Kanada İstatistik Kurumu tarafından takip edilen diğer tüm gıda ürünlerinden daha fazla arttı – Ekim 2018’den bu yana yüzde 119.
Will Levirs, Vancouver Adası’nda üç özel zeytinyağı mağazası işletiyor. Güney Avrupa’da dört yıl önce başlayan kuraklıkları yakından takip ediyor ve ürünün değişken fiyatının bu kuraklığa dayandırılabileceği konusunda von Massow ile aynı fikirde.
“Biz hep Tunus’tan zeytinyağı aldık, kaliteli zeytinyağı.” dedi. “Kuraklık başladığından beri hiçbir şey yaşamadık. Dört yıl oldu. Küresel bir etki ama çoğunlukla kuraklık.”
Kanada ayrıca Amerika Birleşik Devletleri’nden ve Güney Yarımküre’deki diğer birçok ülkeden zeytinyağı ithal ediyor, ancak Avrupa’daki kuraklığın etkisi o kadar büyük ki diğer ülkeler tarafından telafi edilemiyor.
Livers, Avrupa üretimi tekrar çevrimiçi hale geldikçe zeytinyağı fiyatının önümüzdeki yıllarda artmayı bırakacağını, hatta düşebileceğini söyledi.
buna göre Kanada’da gıda fiyatı raporuSaskatchewan’da gıda fiyatları 2024’te yüzde 2,8 arttı. 2025’te de benzer miktarda artması bekleniyor, bu da ulusal ortalamanın altında olacak.
