Kanada’daki gıda fiyatlarına ilişkin yıllık rapor, gelecek yıl bakkaliye maliyetleri üzerinde daha fazla baskı olmasını bekliyor ancak aynı zamanda 2024’teki bazı fiyatların beklenenden düşük olduğuna da dikkat çekiyor.
the Gıda fiyatı raporuPerşembe günü yayınlanan bir raporda, Kanadalıların önümüzdeki yıl et ve sebze fiyatlarında en büyük artışı göreceği ve restoranlarda dışarıda yemek yemenin maliyetinde de bir artış göreceği tahmin ediliyor.
Genel gıda fiyatlarının 2024’e kıyasla yüzde 3 ila 5 oranında artması bekleniyor; bu oran Kanada Merkez Bankası’nın tahmininden daha yüksek. Enflasyon hedefi Yüzde bir ila üç arasında değişen bir oranda.
Bu, gıda enflasyonunun akademisyenlerin öngördüğü en yüksek noktaya ulaşması halinde, dört kişilik bir ailenin 2025 yılında gıdaya yaklaşık 800 dolar (ayda yaklaşık 66 dolar) daha fazla ödeyeceği anlamına geliyor.
Yıllık rapor, Halifax’taki Dalhousie Üniversitesi, Guelph Üniversitesi, British Columbia Üniversitesi ve Saskatchewan Üniversitesi dahil olmak üzere bir grup üniversite tarafından yayınlanmaktadır.
Projenin baş araştırmacısı ve Dalhousie Üniversitesi’nden profesör Sylvain Charlebois, “Maalesef aileler için zor bir yıl bekliyoruz” dedi.
Bu yıl projedeki araştırmacılar, gıda fiyatlarındaki değişiklikleri tahmin etmeye yardımcı olmak için çeşitli yapay zeka modellerini de kullandılar, ancak yazarlar, yapay zeka sonuçlarını değerlendiren insan uzmanlara da sahip olduklarını yazıyor.
2024’te daha yavaş tırmanış
Maliyetlerin yüzde 2,5 ila 4,5 arasında artması beklenirken, gıda enflasyonu yüzde 2,8 artarak dört kişilik bir aile için yıl içinde 436 dolar artış anlamına geldi ve bu hanenin toplam gıda harcaması 16 bin 32 dolara çıktı. Bu beklentilerin üst sınırı karşılansaydı, 264 dolar daha fazla harcayacaklardı.
Charlebois, CBC News’e, konu gıda enflasyonu olduğunda 2024’te bir miktar yavaşlama görülebileceğini ancak 2025’te işlerin yeniden toparlanabileceğine inandığını söyledi.
Charlebois, “Pek çok insan bunu hissetmedi ama aslında 2024, son birkaç yıla kıyasla bir nevi ara yıl oldu… Almanya’da gıda enflasyonu yeniden Kanada ile aynı seviyede yükselmeye başlıyor” dedi. bir röportajda Berlin’den konuşuyoruz. Yani bu konuda yalnız değiliz.”
Et, sebze ve meyveler 2025’te daha pahalı olabilir
Charlebois, et, sebze ve restoran fiyatlarının bu yıl muhtemelen diğer ürünlere göre daha hızlı artacağını söyledi.
“Bunlar gelecek yıl gıda enflasyonunu yukarıya taşıması en muhtemel üç kategoridir” dedi.
Gıda fiyatları raporu, etin yüzde 4 ile 6 arasında artarak gıda enflasyonu listesinin başında yer almasını bekliyor. Bu, ürünlerinin rekor fiyatlara ulaştığını söyleyen sığır eti endüstrisi uzmanlarının raporlarıyla örtüşüyor.
Artan küresel talep ve daralan sığır operasyonları, Kanada sığır eti fiyatlarını tarihi seviyelere taşıdı; sığır filetosu fiyatları sadece bir yılda pound başına 12 dolara yükseldi.
Restoran ve sebzelerde enflasyonun yüzde üç ila beş arasında değişmesi bekleniyor.
Unlu mamuller ve süt ürünlerine ilişkin görünüm ise yüzde 2 ila 4’lük artış beklentisiyle ortada kalıyor.
En düşük noktada mı? Deniz ürünleri ve meyvelerde 2025’te yüzde bir ile üç arasında artış bekleniyor.
Satıcı üretim notlarındaki iyileştirmeler
Calgary’de meyve ve sebze toptancısı Freestone Products, tam hizmet veren bir süpermarketteki fiyatlardan daha ucuz fiyatlarıyla tanınıyor; Otopark günün büyük bölümünde dolu olduğundan çevredeki yollara arabalar dizilmiş durumda.
Ailesi mağazanın sahibi olan Ali Soufan, birkaç yıldır ürünleri ve müşterileri üzerinde fiyat baskıları gördüklerini söylüyor.
“Yani 10 yıl önce 5 dolara satılan şeyler şimdi 10 dolar mı?” [dollars]…işler normal gidiyor. Soufan, “Bunu herkes anlıyor” dedi.
“2021’den beri bu bir gerçek haline geldi.”
Perakendeci, fiyat artışlarının yavaşlamaya başladığını fark ettiğini ve sebze maliyetinde beklenen artışların kendi işletmesinde uygulanabilir olduğunu söyledi.
Sebze fiyatlarında beklenen artışlara ilişkin Soufan, “Yüzde 3 ila 5 mi? Bununla yaşayabiliriz.”
Eskisi gibi yüzde 10, 15, 20 oranında sıçrama yapmaması aslında olumlu bir haber” diye konuştu. Ancak mağazasında müşterilerin fiyata çok duyarlı olduğunu belirtti.
“Bir kutu çileğin fiyatı 10 dolarsa müşteriler gelip beş kutu alabilir” dedi. Ancak fiyatlar yükseldiğinde insanların çok daha az satın aldığını görüyor ve belirli bir ürün için bütçelerine sadık kaldıklarına inanıyor.
Zayıf dolar ve iklim değişikliği faktörlerdir
Raporun yazarları, birçok gıda ürününün ithal edilmesi nedeniyle, daha düşük Kanada dolarının ithalatın daha pahalı hale gelmesi anlamına geldiğine işaret ettiği için, zayıf Kanada doları üretim maliyetlerinin artmasındaki faktörlerden biri olabilir.
Doları doğrudan Kanada’daki marketlerin satın alma gücüyle ilişkilendiren Charlebois, “Dolar, dolar karşısında yaklaşık 0,71 dolar ve dolarda yakın zamanda bir artış görmüyoruz, aksine doların düşmesini bekliyoruz” dedi. .
Raporda ayrıca “aşırı hava” ve iklim değişikliğinin gıda üreticileri için sıkıntı yarattığına dikkat çekilerek, Batı Afrika’da kuraklık nedeniyle kakao fiyatlarının, Brezilya’da ise sel nedeniyle portakal suyu fiyatlarının arttığı belirtiliyor. Kanada’nın bazı bölgelerinde demiryolu hatlarını kapatan kontrol edilemeyen yangınlar da tedarik zinciri sorunlarına neden oldu ve daha yüksek maliyetlere yol açabilir.