CBS News’e bakın
İlk bilen
Acil haberler, canlı etkinlikler ve özel raporlar için tarayıcı bildirimleri alın.
Eski sığır etinden çorba – CBS News
Etiket: sığır
Şehir festivalleri ve barınakları sığır eti kesin ve iklime sebze ekleyin
Yeni yemeklerden yeni yemeklerin yeni yemekleri arasında, müşteriler bu sonbaharda Toronto’daki bir sığınakta denemeye davet edildi.
Şehirle röportaj yapmak için bir adımdır Coofood Rehin 2019 seviyeleri için 2030 yılına kadar gıda alımlarından kaynaklanan sera gazı emisyonlarını yüzde 25 azaltmak.
Birleşmiş Milletler Bir kişinin neden olduğu sera gazlarının üçte biri yiyecekle ilişkilidir. (Geri kalanı çoğunlukla fosil yakıtlar.)
Dolayısıyla, iklim değişikliğiyle mücadele planlarının bir parçası olarak, dünyanın ve Kanada’nın dört bir yanındaki şehirler, barınaklar, gündüz bakımı ve toplum merkezleri gibi hizmetler ve festivaller gibi etkinliklerde daha az karbon ve daha fazla bitki gıdası sağlamaya kararlıdır.
Bitkilere dayalı bitkilerin tanıtımına kendini adamış Kanada şehirleri ve kasabalar, gökkuşağının Gölü, Ala ve Kingston, Brammonton ve Toronto gibi birçok Ontario toplumunu.
Şehirler neden en yeşil gıda politikalarını düşünüyor
Toronto Şehri Çevre, İklim ve Orman CEO’su James Noelian, gıda emisyonlarının Toronto’daki en büyük “dolaylı” emisyonlar olduğunu – ısı ve ulaşım gibi şeyler için doğrudan fosil yakıtlar yakarak üretilmeyenler olduğunu söyledi.
Yerel yönetim, barınakları, çocuk bakım merkezleri ve büyük ve uzun vadeli bakım evleri aracılığıyla yılda yaklaşık 3.200 ton yiyecek sunmaktadır.
“Çok fazla nüfusa dokunuyor,” dedi Nown. “Ama aynı zamanda başkalarının emisyonlarını nasıl azaltabileceğini göstermek için sürüş göstermemizi sağlıyor.”
İzle | Vejetaryen yemek çevre için gerçekten daha iyi mi?
Karbon parmak izinizi azaltmak ister misiniz? Yediğiniz et miktarını engellemeyi düşünün. İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden yeni bir çalışma, sera gazı emisyonlarından sorumlu vejetaryen diyeti olan kişilerin et yiyenlerin yüzde 75’i olduğunu söylüyor.
Yakındaki Bambont Belediye Meclisi, Oanton, bir teklif yayınladı Geçen Kasım Bu bir bitki gıda stratejisi geliştirmeye kararlıdır. Belediye Meclisi toplantılarındaki gıda seçeneklerinin ve sebzelerinin genişliği ve sivil etkinlikler; Bahçeler gibi şehir alanlarındaki olaylardaki bitkilere dayanan gıda seçenekleri; Bitki temelli yiyecek seçeneklerini düşünün ve Bitkiye dayalı sanal gıda seçenekleri Şehrin tesislerinde ve bölgesel etkinlikler sırasında; Ve sürdürülebilir gıda uygulamalarının farkındalığı.
yapı. Hareketi ileri getiren Navjit Kaur Brar, toplumundaki birçok insanın kendisi de dahil olmak üzere vejetaryen veya vejetaryen olduğunu söyledi.
“Bence bu topluma da sunabilir ve tanık olabiliriz” dedi.
Özellikle gençler ve yaşlanma arasında, bitki ve sağlık tabanlı gıda seçeneklerine zaten artan yerel bir ilgi olduğunu söyledi. “Bu biraz getirmemiz ve sadece yapmamız [people] Bitkilerin varlığının bitkiye dayalı varlığının ve çevremizi ve sağlığımızı nasıl etkileyebileceğinin daha fazla farkında. “
Toronto nasıl daha fazla bitki yiyecek sunuyor?
Gıda emisyonlarının hedefini belirlemenin yanı sıra, Toronto – Londra, Tokyo ve diğer on büyük şehrin yanında – düştü C40 İyi Gıda Şehirleri Bildirgesi. Gıda alımlarının uyumu da dahil olmak üzere belirli politikalar gerçekleştirir. Ön hazırlık diyetiAğır bir diyettir, bir bilim adamları komitesi tarafından sağlıklı ve sürdürülebilir olarak atanır.
Toronto, hizmet verdiği yiyeceklerden sera gazı emisyonlarını analiz etmeye başladı. Buldum Bu sığır eti, kilo için aldığı yiyeceklerin sadece yüzde üçünü temsil ediyor, ancak şehrin gıda emisyonlarının yüzde 48’i.
Nowlan, şehrin sığır eti tüketimini azaltmaya karar verdiğini söyledi. Bunlar, bunları tesise dayalı olarak tavuk, balık veya proteinlerle değiştirme gibi test stratejileridir veya bitki bazlı proteinler sığır etine karıştırıldıktan sonra-“Bu nedenle … hala insanların alışkın olduğu aynı tür tadı elde edersiniz. , ama aslında emisyonlarda daha az.
Ayrıca, müşterilerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya devam ederken beslenme uzmanları ve çalışanlarıyla bunun nasıl yapılacağı konusunda çalışır.
Geçen Eylül, Barınak ve Destek Hizmetleri Toronto’daydı Çalışanların sebze proteinleriyle nasıl yemek pişirileceği konusunda atölye ve açıklama, İnsan Derneği ile gıda gıda gıda gıda gıda gıda. Toronto Bliss Bliss barınağındaki bu etkinlikte çalışanlar, Nijeryalı bir fasulye pudingi olan Moimoi gibi yemekler ve sağlam mercimeklerin Etiyopya yemeği olan Misir Wat’ı gösterdi. Emmy Simington -Attacker Chef, patates çorbası, tahini ve Sezar’ın fasulye timbe ile salatası gibi başkalarının nasıl yapılacağını gösterdi. Barınak müşterileri her şeyin deneyimini aldı.
İzle | Amy Simington ve Andrew Duhaski’nin şefleri, Batı Üniversitesi’nde bitki tabanlı bir yemek pişirme eğitimi sunuyor:
Şefler Amy Simington ve Andrew Duhaski, Western Üniversitesi’nde bir yemek pişirme etkinliğinde hazırdı.
Toronto barınakları, bakım ve renkler listelerine daha fazla sebze meze sunmaya başladı.
Nowlan, şehrin çalışanlarının değişiklikler hakkında “gerçekten olumlu tepkiler gördüğünü” söyledi. Bu adımların şehir çalışanlarına bu değişiklikler hakkında onlara hizmet eden müşterilerle konuşma fırsatı verdiğini de sözlerine ekledi.
“İnsanların gıda ile derin bir ilişkisi var” dedi. Diyerek şöyle devam etti: “Bu nedenle, diğer yiyecek türlerine geçmeye başladığınızda, alternatifleri düşünmek için destek oluşturmak, bir satın alma ve güven satın almak için bu konuşmayı yapmanız gerekiyor.”
Tesis tabanlı antlaşma hedefleri hedef şehirleri
Anita Krajnc Küresel Kampanya Koordinatörüdür Bitki örtüsüBu da “gıda sistemlerini iklim krizinin kontrolünün kalbine koymayı” amaçlıyor. Sera gazı emisyonlarını hesaplamaktan, okullar ve hastaneler ve yaşlı bakım evleri için sebze yemek planları oluşturmak için 40 öneri.
Antlaşmayı desteklemek için hedeflediğiniz gruplardan biri şehirlerdir.
Krajnc, şehirlerin sağlıklı beslenmeyi teşvik etmekten topluluk bahçeleri gibi olanaklar sağlamaya kadar çeşitli şekillerde gıda politikası ile uğraştığını söyledi. “Bu nedenle, bildiğiniz gibi, şehirler büyük bir rol oynayabilir.”
2021’den bu yana, anlaşma Edinburgh, Amsterdam, Los Angeles ve üç Kanada şehir – Rainbow Lake, Alta, Brambon, OANT gibi 39 şehir tarafından kabul edildi. Ve bu hafta itibariyle Calidon, Oant.
İzle | Üniversite yemek salonları bitki gıdalarına dönüşür:
Öğrencilerden gelen talep ve çevresel etkilerden alıntı yapan daha fazla üniversite gıda salonu, tesis seçeneklerini artırmak için listelerini değiştiriyor.
Bazı durumlarda tartışmalıdır.
Kingston ne zaman, karınca. , yapı. Kony Galalin aslen şehrini tesis anlaşması için desteklemeye çalıştı, Teklif oylandı. Belediye Başkanı Brian Patterson Kingston Whig Standard’a söyle Antlaşmanın desteği “kırsal nüfusumuza ve kırsal ekonomimize yanlış mesaj” gönderdi.
Gökkuşağı Alta, bu konudaki CBC News ile konuşmayı reddetti, kısmen daha önceki bir medya röportajından sonra toplumdan gelen olumsuz tepkilere atıfta bulundu.
Geçen Nisan ayında bir makalede, fabrikadaki antlaşma Juan Enrique Hinojosa Toronto yıldızı dedi Antlaşmada Kanada belediyelerine geldiğinde, bazı olumlu yanıtlar aldı, aynı zamanda “kentsel yeşil Nazi” olarak tanımladığı yanıtlar da dahil olmak üzere düşmanca yanıtlar aldı.
Montreal, Prampton, Kingston harekete geç
Ancak, ivme oluşmaya devam ediyor.
Calidon, Onton, bu Salı günü tesis tabanlı antlaşmayı destekledi. Prampton bunu Kasım ayında Braar hareketinin bir parçası olarak yaptı.
Montreal Belediye Meclisi 2022’de bir teklif yayınladı C40 Gıda Şehirleri Reklamına uymak içinToronto gibi. Şehir tarafından düzenlenen etkinliklerde bitki gıdalarının en az yüzde 75’ini sağlayacak ve yerel ürünleri kullanan, gıda atıklarını azaltan ve bitki gıdalarını artıran satıcıları tercih edecek.
yapı. Kingston’da Glenn’i deneyin Bu sonbahar ve konsey Hareketi Ekim ayında geçtiŞehre bağlılık, “fabrikaya dayalı seçenekler de dahil olmak üzere her zaman garanti etmek, gıda satın alındığında veya finanse edildiğinde önceliklerini belirlemek” ve örneğin büfe masasının önüne yerleştirerek bu seçenekleri teşvik etmektedir. Hareket, çalışanların 2025 sonuna kadar bunu yapmak için stratejik bir taslak geliştirmelerini gerektiriyor.
Glenn, tesis seçenekleri her zaman mevcut olmadığı için Belediye Başkanı için bağış toplamak için barbekü gibi olaylarda bitkilere dayanan ilginç seçenekler hayal ediyor.
“Neden olmasın, mantar, Portobello, ki bu tamamen lezzetli?” Dedi. “Gerçekten ilginç seçenekler görmeyi umuyorum.”
Sığır eti sektörü Trump’ın tarife tehditlerinin hedefinde kaldı
ABD’de gelecek dönem başkanının göreve başlaması yaklaşırken birçok Kanadalı, geniş gümrük tarifeleri tehditleri manşetlere hakim olmaya devam ederken, Donald Trump için ikinci dönem için çalkantılı bir başlangıcın ne olabileceğini endişeyle bekliyor.
Tarım kadar dinamik, ileriye dönük planlamaya ve uyum sağlamaya alışkın bir sektör için Hava koşullarındaki değişiklikler Emtia fiyatları dalgalandıkça, Pazartesi günü uygulanmaya başlanacak gümrük vergileri olasılığına hazırlanmak zor.
Sığır eti endüstrisinde pay sahibi olanlar, özellikle tarifelerin son derece entegre Kanada-Amerikan tedarik zincirini nasıl etkileyeceği konusunda endişeli. Sığır eti üretimi genellikle sınırlar arasında birden fazla gidiş-dönüş seyahati gerektirir ve bu ücretler her seyahati kapsayabilir.
Alberta Sığır Yetiştiricileri Birliği başkanı Keith Gregory, “Bu, Kanada’daki endüstrimiz için gerçekten yıkıcı olabilir” dedi.
Ayrıca, 1970’lerde inşa edilmiş ve 16.000’den fazla ineğe ev sahipliği yapan Strathmore, Alta yakınlarındaki Cattleland Feedyards’ın başkan yardımcısıdır.
Ebeveynleri burayı 2000’li yılların başında satın aldığından Gregory’nin işletmesi aileye ait ve Gregory son 20 yıldır orada çalışıyor. Amerika Birleşik Devletleri’nden inek satın almamakla birlikte, Amerikan şirketlerine besili sığır gönderiyor.
“Bu çok fazla strese neden oluyor” dedi. “İnsanların başka türlü alamayacakları kararlar almasına neden oluyor. Bu sadece besi alanlarında değil, çiftçilerde de var.”
Bazı üreticilerin bunu yapmaya çalıştığını belirtti. Vadeli işlem sözleşmesi Hayvancılık – alıcıların ve satıcıların, beklenen karları korumak amacıyla hayvanlarının fiyatlarını önceden sabitlemelerinin bir yolu.
Bu kadar çok belirsizlik varken, şu anda alınabileceğine inandığı yegâne eylemlerden biri bu.
Kendisi gibi insanların topyekun bir ticaret savaşına yol açabilecek müzakerelerin çapraz ateşinde kalıp kalmadıkları sorulduğunda, “Bu talihsiz bir durum” dedi.
Genel olarak tarım sektörü yaklaşık Yüzde yediVeya geçen yıl Kanada’nın GSYİH’sının 150 milyar doları. Sığır eti üretiminin Kanada’nın gayri safi yurtiçi hasılasına yaklaşık 21,8 milyar dolar katkıda bulunduğunu belirtmekte fayda var. Ortalama olarak.
Gregory, ticareti kısıtlayarak ABD’ye misilleme yapılmasının büyükbaş hayvan arzında aşırılığa yol açabileceğini, bunun da Kanadalı satıcıların sığır için aldıkları fiyatın önemli ölçüde düşebileceği anlamına geldiğini açıkladı.
Alberta bir kaynaktır Çoğunluk Gregory, iki ülke pazarlarının ne kadar iç içe geçmiş olduğu göz önüne alındığında, tarife tehdidinin bunun için plan yapmaya çalışırken bile vergi getirdiğini söyledi.
“Aslında Amerikan yapımı ya da Kanada yapımı değil… Emin değilim [Trump] Sektörümüzün tüm ayrıntılarını tamamen anlıyor.”
Eyalette sığır eti vardı Tarımsal ihracatta lider ABD’ye 2023’te 3,1 milyar dolar, ardından 1,2 milyar dolar ile ham kanola, canlı sığır (safkanlar hariç 980,2 milyon dolar), işlenmiş patates (716,5 milyon dolar) ve yağlı tohum küspesi ve küspesi (666,1 milyon dolar) geldi.
Kanada ve ABD arasındaki ticari ilişkiler dünyadaki en kapsamlı ilişkilerdir. Her iki ülkede de milyonlarca istihdamı destekliyor ve iki ülke arasında sadece finansal alanlardan daha fazlasında uzun süredir devam eden bir ittifakı sürdürüyor.
Sığır eti talebi üretimden daha hızlı artıyor
Kanada Sığır Yetiştiricileri Birliği’nin başkan yardımcısı Dennis Laycraft, “İlk etapta bir tarife olmamalı” dedi.
Tehdidin gerçek olduğuna ve tarifelerde ilerlemenin Kanada’daki sığır eti için “en kötü senaryo” olacağına inanıyor.
Leycraft, CBC News’e “Kimsenin bunun faydalarından bahsettiğini duymadık” dedi. “Entegre pazardan faydalandık.”
“Şu anda küresel sığır eti talebi, özellikle yüksek kaliteli tahılla beslenen sığır eti için dünya sığır eti üretiminden daha hızlı artıyor. [Canada and the U.S.’s] güç.”
Laycraft’a göre Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri, dünyadaki en büyük canlı sığır ve sığır eti ticaretine sahip ülkelerdir. Bu nedenle iki piyasa arasındaki fiyatları etkileyen her şeyin, sektörün tamamı üzerinde anında etki yarattığını söyledi. Bu tanımların etrafındaki belirsizlik de bu nedenle bu sektörde çalışan kişilerin zararı nasıl azaltacağını tahmin etmeyi zorlaştırıyor.
Tüketici etkisi
Geniş tarifeleri yürürlüğe koyma yönündeki bir hamlenin, zaten gergin olan Kanada ekonomisi üzerinde olumsuz baskıyı artırabileceği biliniyor.
Bununla birlikte, Kuzey Amerikalılar için gıda fiyatları hala en önemli sorun olduğundan, bazıları ABD tarifelerinin en acil ve kişisel ekonomik şokunun marketlerdeki fiyatlar olacağına inanıyor.
Alberta Üniversitesi’nde tarım ekonomisti ve fahri profesör olan Ellen Goddard, bunun genel olarak Kanada ekonomisine zarar vermesine rağmen Amerikalı tüketicilerin alışverişleri için daha fazla ödeme yapmayı bekleyebileceğini söyledi.
“Amerikalı tüketiciler, Kanadalıların hükümette değişiklik istemesiyle aynı siyasi nedenlerden dolayı hükümette değişiklik istediler. Enflasyondan hoşlanmıyorlar. Bir şeyleri karşılayamamaktan hoşlanmıyorlar. Bundan hoşlanmıyorlar.” Goddard, “İşlerin maliyetinin arttığını görüyorum” dedi.
İzle | Amerika Birleşik Devletleri gerçekten Kanada’yı destekliyor mu?
Donald Trump defalarca ABD’nin Kanada’ya 100 milyar dolar tutarında “sübvansiyon” sağladığını iddia etti. Bu sayı nereden geliyor? Kanada gerçekten Amerika Birleşik Devletleri’nden ücretsiz uçuş alıyor mu? Andrew Chang, Trump’ın söylediklerinin -eğer varsa- ne kadarının doğru olduğunu ortaya çıkarmak için Kanada-ABD ticari ilişkisinin matematiğini, parasını ve politikasını derinlemesine inceliyor. Resimler Reuters, Getty Images ve The Canadian Press’ten alınmıştır.
“Eğer bir ülke ithalata gümrük vergisi uygulamayı seçerse, bu enflasyonu daha da kötüleştirecektir. Peki, uzun vadede politik olarak ne kadar sürdürülebilir?”
‘Plan yapmak zor’
Alberta Tarım ve Sulama Bakanı RJ Sigurdson, Çarşamba günü CBC News’e e-postayla gönderilen bir açıklamada, eyaletin potansiyel tarifelerle ilgili endişeleri olduğunu belirterek, Alberta’nın geçen yıl ABD’ye 8,9 milyar dolar değerinde birincil ve değerli tarım ürünü ihraç ettiğini belirtti.
Açıklamada, “Tarifelerin potansiyel etkisi konusunda hala pek çok bilinmeyen var, ancak gıda üreticilerimizin ve işleyicilerimizin seslerinin duyulmasını sağlamak için yeni yönetim ve sanayi ile birlikte çalışacağız” denildi.
Besleme alanına geri döndüğünde Gregory, başkanın kaleminin basit bir vuruşunun işi ve geçimi açısından büyük sonuçlar doğurabileceğini bilerek, Trump yönetiminin hangi ticari eyleme girişeceğini görmek için izliyor olacak.
“Pazartesi günü ne olacağından gerçekten emin olmadığımız için plan yapmak gerçekten zor” dedi.
McDonald’s, E. coli kaynağı olarak sığır köftesini dışladıktan sonra Quarter Pounders’ın yeniden satılacağını söyledi
Los Angeles McDonald’s Pazar günü yaptığı açıklamada, testlerin salgının kaynağı olarak sığır köftesini dışlamasının ardından Quarter Pounders’ın yüzlerce restoranın menüsünde bir kez daha menüsünde yer alacağını duyurdu. Escherichia coli zehirlenmesi Bu popüler burgerle ilgili 13 eyalette bir kişiyi öldürdü ve en az 75 kişiyi de yaraladı.
McDonald’s yaptığı açıklamada FDA’nın hâlâ tek bir tedarikçiden alınan kesilmiş soğanların kontaminasyonun olası kaynağı olduğuna inandığını söyledi. Gelecek hafta, etkilenen restoranlarda dilimlenmiş soğan olmadan Quarter Pounder’ın satışına devam edileceğini söyledi.
Federal sağlık yetkilileri, Cuma günü itibarıyla salgının 13 eyalette en az 75 hastayı kapsayacak şekilde genişlediğini söyledi. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, toplam 22 kişinin hastaneye kaldırıldığını ve ikisinde ciddi böbrek hastalığı komplikasyonları geliştiğini söyledi. Colorado’da bir kişi öldü.
Ajans, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından analiz edilen ön bilgilerin, burgerlerde kullanılan doğranmış, pişmemiş soğanların “potansiyel bir kontaminasyon kaynağı” olduğunu gösterdiğini söyledi. McDonald’s, salgına karışan restoranlarda kullanılan taze soğanların tedarikçisinin Kaliforniya merkezli bir üretim şirketi olan Taylor Farms olduğunu ve bunların Colorado Springs, Colorado’daki bir tesisten geldiğini doğruladı.
McDonald’s Quarter Pounder burger birçok eyaletteki menülerden çıkarıldı – çoğunlukla Ortabatı ve Dağ eyaletlerinde – Salı günü salgın ilan edildiğinde. McDonald’s Cuma günü yaptığı açıklamada, Colorado Springs tesisinden doğranmış soğanların, bazıları havaalanları gibi ulaşım merkezleri de dahil olmak üzere yaklaşık 900 restoranına dağıtıldığını söyledi.
Şirket, Salı günü bu tesisten elde edilen kesilmiş soğanları tedarik zincirinden çıkardığını söyledi. McDonald’s, Taylor Farms’ın Colorado Springs tesisinden soğan tedarikini “süresiz olarak” durdurma kararı aldığını söyledi.
McDonald’s, normalde Taylor Farms’ın Colorado Springs tesisinden kesilmiş soğan alan 900 McDonald’s restoranının, Quarter Pounders’ın kesilmemiş soğan satışına devam edeceğini söyledi.
Şuna göre test edin: Colorado Tarım Bakanlığı, kaynak olarak sığır köftesini dışladı Salgını McDonald’s söyledi.
Tarım Bakanlığı, E. coli araştırması ile bağlantılı olarak Colorado’daki çeşitli McDonald’s lokasyonlarından toplanan çok sayıda taze ve dondurulmuş sığır köftesi aldı. Bakanlık, tüm numunelerin Escherichia coli bakterisi açısından negatif çıktığını söyledi.
Taylor Farms Cuma günü yaptığı açıklamada, Colorado tesisinden müşterilerine gönderilen sarı soğanları proaktif olarak geri çağırdığını ve soruşturma sırasında Hastalık Kontrol ve Gıda ve İlaç İdaresi Merkezleri ile çalışmaya devam ettiğini söyledi.
Geri çağrılan soğanların salgının kaynağı olup olmadığı henüz belli değil. Taco Bell, Pizza Hut, KFC ve Burger King gibi diğer fast food restoranları da soğanları geri çağırdı. Bu hafta belirli bölgelerdeki bazı listelerden.
Colorado, Cuma günü itibarıyla 26 vakayla en fazla sayıda hastalığın rapor edildiği bölge oldu. CDC, Montana’da en az 13, Nebraska’da 11, New Mexico ve Utah’ta 5’er, Missouri ve Wyoming’de 4, Michigan’da iki, Iowa, Kansas, Oregon, Wisconsin ve Washington’da birer kişinin hastalandığını bildirdi.
McDonald’s Cuma günü yaptığı açıklamada, Quarter Pounder’ı başka restoranlardan geri çağırmadığını ve orijinal bölge dışındaki eyaletlerdeki bazı vakaların seyahatle bağlantılı olduğunu kaydetti.
CDC, hastalanan bazı kişilerin semptom göstermeye başlamadan önce başka eyaletlere seyahat ettiklerini bildirdiklerini söyledi. En az üç kişi seyahat ederken McDonald’s’ta yemek yediklerini söyledi. Hastalık vakaları 27 Eylül ile 11 Ekim tarihleri arasında bildirildi.
Salgın, tehlikeli bir toksin üreten bir bakteri türü olan E. coli 0157:H7 enfeksiyonunu içeriyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Amerika Birleşik Devletleri’nde yılda yaklaşık 74.000 enfeksiyona neden oluyor ve bu da her yıl 2.000’den fazla hastaneye yatış ve 61 ölümle sonuçlanıyor.
E. coli zehirlenmesinin belirtileri, kontamine gıdanın tüketilmesinden sonraki bir veya iki gün içinde hızla ortaya çıkabilir. Bunlar genellikle ateş, kusma, ishal veya kanlı ishal ve dehidrasyon belirtilerini (idrarın az olması veya hiç olmaması, artan susama ve baş dönmesi) içerir. Enfeksiyon özellikle 5 yaşından küçük çocuklar ve yaşlı, hamile veya bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için tehlikelidir.
Tarım Bakanlığı, Colorado’da McDonald’s’ın sığır köftelerinde yapılan E. coli bakterisi testinin negatif çıktığını açıkladı
Eyaletler bu bileşenin kaynağını araştırmaya devam ederken Colorado, ölüm ve hastalık nedeni olarak bir bileşeni ortadan kaldırmış gibi görünüyor Escherichia coli salgını düzinelerce McDonald’s lokasyonunda Quarter Pounder hamburgerini içeren. Sonuç olarak Quarter Pounder belirli yerlere geri dönmeye başlayacak.
Colorado Tarım Bakanlığı, laboratuvarın düzinelerce alt numuneyi analiz etmesinden sonra McDonald’s’ın “taze ve dondurulmuş sığır köftesi”nde E. coli testinin negatif çıktığını duyurdu.
CDA, tüm sığır eti testlerinin tamamlandığını ve daha fazla örnek almayı beklemediğini açıkladı.
Bu arada, Colorado’daki ölümcül E. coli salgınına ilişkin federal soruşturma, kıyma ve soğan köftesine odaklandı. Colorado’da yetişen soğanların salgınla bağlantılı olduğuna dair hâlâ bir kanıt yok.
McDonald’s’a göre, geçmişte Taylor Farms’ın Colorado Springs tesisinden kesilmiş soğan alan 900 restoran, kesilmiş soğanlar olmadan Quarter Pounder’ın satışına devam edecek. Bu restoranlar Colorado, Kansas ve Wyoming’in yanı sıra Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Mexico, Oklahoma ve Utah’ın bazı bölgelerinde bulunmaktadır. Restoran zinciri ayrıca bu tesisten soğan alımını süresiz olarak durdurduğunu da belirtti.
McDonald’s’ın Kuzey Amerika baş tedarik zinciri yetkilisi, “Sorun belirli bir ürün ve coğrafyayla sınırlı görünüyor ve bu salgınla ilişkili her türlü kontamine ürünün tedarik zincirimizden çıkarıldığından ve tüm McDonald’s restoranlarından çıkarıldığından son derece eminiz.” söz konusu. Cesar Peña Pazar günü yaptığı açıklamada şunları söyledi:
Salgının ilk duyurulmasından bu yana CBS News Colorado, CBS News Colorado’da yaşlı bir adamın varlığını doğruladı Batı eğimi Eyaletteki bir McDonald’s şubesinden aldığı Quarter Pounder’ı yedikten sonra öldü. Ön bilgiler ayrıca iki düzineden fazla kişinin Quarter Pounders’dan etkilenen E. coli bakterisi nedeniyle hastalandığını doğruladı.
Bu salgın ülke çapında meydana geldi hasta Bir düzineden fazla eyalette 75 kişi var ama Colorado bu durumdan etkilenen ve ölümle sonuçlanan tek eyalet olmaya devam ediyor.
Colorado Halk Sağlığı Departmanı, eyaletin çeşitli yerlerinde bulunan dokuz farklı Colorado ilçesinde 26 vakanın rapor edildiğini söylüyor:
- Arapahoe İlçesi
- Chaffee İlçesi
- El Paso İlçesi
- Gunnison İlçesi
- Larimer İlçesi
- Mesa İlçesi
- Routt İlçesi
- Teller İlçesi
- Kaynak İlçesi
Bu hastalıklar Eylül ayının son günleri ile 11 Ekim tarihleri arasında rapor edilmiştir. Salgın, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından araştırılıyor.
McDonald’s liderleri daha önce salgınların görüldüğü eyaletlerde Quarter Pounder’ı menüden çıkaracaklarını açıklamıştı.
Tarım Bakanlığı, Colorado’da McDonald’s’ın sığır köftelerinde yapılan E. coli bakterisi testinin negatif çıktığını açıkladı
Eyaletler bu bileşenin kaynağını araştırmaya devam ederken Colorado, ölüm ve hastalık nedeni olarak bir bileşeni ortadan kaldırmış gibi görünüyor Escherichia coli salgını düzinelerce McDonald’s lokasyonunda Quarter Pounder hamburgerini içeren. Sonuç olarak Quarter Pounder belirli yerlere geri dönmeye başlayacak.
Colorado Tarım Bakanlığı, laboratuvarın düzinelerce alt numuneyi analiz etmesinden sonra McDonald’s’ın “taze ve dondurulmuş sığır köftesi”nde E. coli testinin negatif çıktığını duyurdu.
CDA, tüm sığır eti testlerinin tamamlandığını ve daha fazla örnek almayı beklemediğini açıkladı.
Bu arada, Colorado’daki ölümcül E. coli salgınına ilişkin federal soruşturma, kıyma ve soğan köftesine odaklandı. Colorado’da yetişen soğanların salgınla bağlantılı olduğuna dair hâlâ bir kanıt yok.
McDonald’s’a göre, geçmişte Taylor Farms’ın Colorado Springs tesisinden kesilmiş soğan alan 900 restoran, kesilmiş soğanlar olmadan Quarter Pounder’ın satışına devam edecek. Bu restoranlar Colorado, Kansas ve Wyoming’in yanı sıra Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Mexico, Oklahoma ve Utah’ın bazı bölgelerinde bulunmaktadır. Restoran zinciri ayrıca bu tesisten soğan alımını süresiz olarak durdurduğunu da belirtti.
McDonald’s’ın Kuzey Amerika baş tedarik zinciri yetkilisi, “Sorun belirli bir ürün ve coğrafyayla sınırlı görünüyor ve bu salgınla ilişkili her türlü kontamine ürünün tedarik zincirimizden çıkarıldığından ve tüm McDonald’s restoranlarından çıkarıldığından son derece eminiz.” söz konusu. Cesar Peña Pazar günü yaptığı açıklamada şunları söyledi:
Salgının ilk duyurulmasından bu yana CBS News Colorado, CBS News Colorado’da yaşlı bir adamın varlığını doğruladı Batı eğimi Eyaletteki bir McDonald’s şubesinden aldığı Quarter Pounder’ı yedikten sonra öldü. Ön bilgiler ayrıca iki düzineden fazla kişinin Quarter Pounders’dan etkilenen E. coli bakterisi nedeniyle hastalandığını doğruladı.
Bu salgın ülke çapında meydana geldi hasta Bir düzineden fazla eyalette 75 kişi var ama Colorado bu durumdan etkilenen ve ölümle sonuçlanan tek eyalet olmaya devam ediyor.
Colorado Halk Sağlığı Departmanı, eyaletin çeşitli yerlerinde bulunan dokuz farklı Colorado ilçesinde 26 vakanın rapor edildiğini söylüyor:
- Arapahoe İlçesi
- Chaffee İlçesi
- El Paso İlçesi
- Gunnison İlçesi
- Larimer İlçesi
- Mesa İlçesi
- Routt İlçesi
- Teller İlçesi
- Kaynak İlçesi
Bu hastalıklar Eylül ayının son günleri ile 11 Ekim tarihleri arasında rapor edilmiştir. Salgın, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından araştırılıyor.
McDonald’s liderleri daha önce salgınların görüldüğü eyaletlerde Quarter Pounder’ı menüden çıkaracaklarını açıklamıştı.
Uzmanlar, sebzelerdeki E. coli kontaminasyonunu kontrol etmenin sığır etini kontrol etmekten daha zor olduğunu söylüyor
Sebzenin McDonald’s’taki E. coli salgınının olası kaynağı olarak adlandırılmasının ardından, ABD’nin büyük fast food zincirlerinin perşembe günü taze soğanları menülerinden geçici olarak çıkarma yönündeki hamleleri, restoranlar için yinelenen bir kabusu ortaya çıkardı: Üretim, restoranlar için daha büyük bir sorun. sığır etine göre kontaminasyondan uzak tutmak için.
ABD’nin Orta Batı bölgesi ve bazı batı eyaletlerinde 49 kişiden 75 kişinin hastalanmasına ve bir kişinin ölümüne neden olan McDonald’s E. coli salgınının sorumlusu muhtemelen soğanlar. Şirket Çarşamba günü yaptığı açıklamada, dünyanın en büyük burger zincirinin etkilenen 14.000 ABD restoranından beşinde Quarter Pounder’a hizmet vermeyi geçici olarak durdurduğunu söyledi.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi Cuma günü yaptığı açıklamada, bilgileri bulunan 61 kişiden 22’sinin hastaneye kaldırıldığını ve ikisinde böbrek yetmezliğine neden olabilecek ciddi bir durum olan hemolitik üremik sendromun geliştiğini söyledi.
Geçtiğimiz yıllarda, ABD federal sağlık düzenleyicileri, Jack-in-the-Box burgerleriyle bağlantılı bir E. coli salgınının ardından sığır eti kontaminasyonuna karşı önlem almadan önce, gıda kaynaklı hastalık vakalarıyla ilgilenen avukatların dosyalarında sığır köftesi hakimdi. Ülke genelinde 170’den fazla kişiye virüs bulaştı. Dört kişi öldürüldü. Uzmanlar, bunun sonucunda sığır eti kaynaklı salgınların giderek azaldığını söylüyor.
FDA ve USDA’da güvenlik çalışmalarında liderlik rolleri üstlenen ve şu anda STOP Foodborne Illness adlı kar amacı gütmeyen kuruluşun yönetim kurulunda yer alan avukat Mike Taylor, “Üretim çok daha zor bir sorun” dedi.
Uzmanlara göre en büyük fark, sığır etinin pişirilmesi, ancak taze ürünlerin tanımı gereği pişirilmemesidir. Rutgers Üniversitesi’nden gıda bilimi ve güvenliği uzmanı Donald Schaffner, doğru pişirmenin kirlenmeye karşı “sihirli değnek” olduğunu söyledi.
Uzmanlar, büyük ölçekli endüstriyel ürünlerin sığır etiyle aynı derecede yıkandığını, pastörize edildiğini ve test edildiğini, ancak testlerin yeterince düşük düzeyde kontaminasyonu tespit edemediğini söylüyor.
Mahsuller genellikle açık havada yetiştiriliyor; burada yakındaki yabani hayvanların veya tarım hayvanlarının dışkıları sulama veya sel sularına sızabiliyor. Escherichia coli hayvanların bağırsaklarında bulunan doğal bir patojendir. Gıda güvenliği uzmanı Mansour Samadpour, virüsün en çok hayvancılıkta görüldüğünü ancak kazlarda, domuzlarda, geyiklerde ve diğerlerinde de tespit edildiğini söyledi.
Schaffner, kontaminasyonun işlenmemiş gübre veya kontamine sulama suyunun kullanımından veya soğanların kontamine olacak şekilde saklanması veya kesilmesinden kaynaklanabileceğini söyledi.
IEH Laboratuvarları ve Danışmanlık Grubu’nun CEO’su olan ve 2010 ortalarında yaşanan bir dizi kontaminasyon olayından sonra Chipotle tarafından gıda güvenliği sistemini elden geçirmek üzere işe alınan Samadpour, USDA yetkililerinin sığır etinin daha güçlü test edilmesi konusunda ısrar ettiğini söyledi. “Ayda bir veya iki sığır eti geri çağırma işleminden, yılda bir veya üç kez sığır eti geri çağırmaya geçtik” dedi.
Benzer sıkı testler üretime de uygulanıyor ve genellikle fast food zincirleri ve diğer alıcılar tarafından talep ediliyor. Ancak testler her şeyi yakalayamıyor. Samadpour, ürün ne kadar temiz olursa tespit edilmesinin de o kadar zor olacağını söyledi.
Daha sıkı düzenlemeler
Etkilenen eyaletlerdeki McDonald’s’a sarı soğan tedarik eden hem McDonald’s hem de Taylor Farms büyük, gelişmiş şirketlerdir ve gıda güvenliği uzmanları tarafından geniş çapta güvenli uygulamaların standart taşıyıcıları olarak görülmektedir.
Şirket sözcüsü, McDonald’s tedarikçilerinin ürünleri sık sık test ettiğini, bunu ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin (CDC) salgın için belirlediği zaman çerçevesi içinde yaptığını ve hiçbirinin bu E. coli türünü tanımlamadığını söyledi.
Wendy’s, CDC’nin düzinelerce kişiyi hasta eden E. coli salgınının kaynağı olduğundan şüphelenmesinin ardından 2022’de çeşitli eyaletlerdeki restoranlardan marulları geri çağırdı.
2006 yılında Taco Bell marulunun 71 kişiyi hasta eden E. coli salgınının muhtemel kaynağı olduğu belirlendi. Taco Bell şu anda Yum Brands’a ait. Kontaminasyon E. coli ve salmonella gibi patojenlerin ötesine geçebilir. McDonald’s daha önce 2018’de yaklaşık 400 kişiyi hasta eden yetkililerle bağlantılı bir parazit salgınıyla uğraşmıştı.
2011 tarihli ABD Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası, ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin meyve ve sebzelerin güvenli üretimi ve hasadı için standartlar oluşturmasını gerektirmektedir. Rutgers’tan Schaffner, FDA’nın tarım ürünleri için daha önce çok fazla düzenlemeye tabi olmayan düzenlemeler getirdiğini söyledi.
“Çoğu zaman bir halk sağlığı sorunumuz veya gıda güvenliği sorunumuz olduğu yönündedir ve sonunda Kongre tepki gösterecek ve düzenlemeler yapacağız” dedi.
İzle | Gıda kaynaklı hastalık salgınlarını izleyen Kanada laboratuvarları:
Bir salmonella salgınında bilim insanları, enfekte hastalardan alınan bakteri örneklerinin ve kontamine gıda ürününde bulunan bakterilerin genetik dizilimini gerçekleştirir. Bir eşleşme varsa, gıda kaynaklı hastalığın kaynağının belirlenmesine yardımcı olabilir. Düzeltme: Daha önceki bir video başlığı, BC CDC laboratuvarının kavunlarla bağlantılı bir salmonella salgını tespit ettiğini gösteriyordu. Aslında BCCDC, salgını takip eden bir dizi laboratuvarın parçasıydı.
Eski FDA yetkilisi Taylor, sığır eti kontaminasyonu sorununun hükümet düzenlemeleri yoluyla az çok çözülmüş olmasına rağmen, ürün güvenliğinin iyileştirilmesinin McDonald’s ve diğer fast food zincirleri gibi alıcılara bırakılmasının en iyi yol olduğunu söyledi.
Ürünlerin ana alıcıları olan fast food zincirlerinin ve bakkalların, tedarikçilerden bekledikleri standartları kolektif olarak “modernize edip uyumlu hale getirebileceklerine” inandığını söyledi. Ürün pazarı parçalı ve çeşitlidir.
Gıda güvenliği uzmanı Samadpour, “Mikropları kesinlikle yok edebilecek tek şey radyasyondur, ancak kimse bunu istemez” dedi ve satılan ürünlerin hacmi nedeniyle bunun pratik olmadığını ekledi. Ayrıca radyasyon, gıdalara uygulandığında birçok insan için “hastalık faktörü” taşıyor.