Tami Makki, kakao fiyatlarını hiç görmediğini söyledi.
Bu, son Kanada’daki sevkiyatları geciktiren grev, ABD’den gelen gümrük tarifelerini tehdit eden ve istihdam eksikliği de dahil olmak üzere, orijinal yükselen global dinlenme-global’daki orijinal çikolatanın arkasındaki nedenin bir parçasıdır.
Maki, “Geçen yıl, bizim için çikolata fiyatlandırması yıl boyunca yüzde 90 arttı.” Dedi. Diyerek şöyle devam etti: “Bunun son yüzde 45’i en kalabalık zamandı. Yüzde kırk beşlik küçük bir şirket için hakim şey değil.”
Beyaz Bear First Nation’da işini yöneten Makki, Regheina’nın yaklaşık 215 km güneydoğusunda, kapanmaya karar vermeden önce, artan maliyetleri azaltmak için ürünlerini daha küçük hale getirmeyi düşündüm.
Dedi ki: “Kârda bir çeşit marj almama yardımcı olmak için çikolata çubuğunu 10 gram azaltırsanız, bunu yapmam gereken şey bu.” “Fiyatlar sadece tüketicinin ürününüz için ödemek istediklerini taşıyacaktır.”
İnsanlar çikolatayı bir zorunluluk olarak görmüyor, Maki’nin dediği gibi, yüksek fiyatlar şirketlerin müşterileri de dahil olmak üzere müşterilerine mal oluyor.
Batı Afrika’daki ana kakao üreten ülkelerdeki çiftliklerden yüksek kakao fiyatları. Seller ve kuraklıklar da dahil olmak üzere bir dizi iklim felaketi son yıllarda mahsulleri yok etti.
Birleşik Krallık Birleşik Krallığı’na göre, kakao fiyatları son yıllarda yüzde 400 arttı.
Christian Ed’deki çağrı ve küresel politika başkanı Graham Gordon, felaketlerin iklim değişikliğine atfedilebileceğini söylüyor.
Gordon, “İklim değişikliği nedeniyle daha aşırı ve iklim değişikliği nedeniyle daha sık görülüyor, ancak iklim değişikliği nedeniyle bir olayı atfetemezsiniz.” Dedi. “Ama son on veya yirmide izlendi ve yoğunluk ve tereddütteki artışı görebilirsiniz.”
Daha iyi sürdürülebilirlik uygulamaları
Victoria Üniversitesi’nde coğrafya profesörü olan Sophia Kraudinoto, bu yıl için kakao hasatının biraz normale dönmesi bekleniyor.
Ancak, çoğu kakao çiftliğinin küçük boyutlu operasyonlar olduğunu ve çoğu çikolata karının genellikle çiftçilere ulaşmadığını, bu da iklim değişikliğine uyum sağlamak için kaynak elde etmelerini engellediğini söyledi.
Uzmanlardan biri, geçtiğimiz yıl büyük üreticiler için tatlı tedavi maliyetinin arttığını ve önümüzdeki aylarda tırmanmaya devam etmesi bekleniyor.
“Onları yenilemek için çiftliklerine yatırım yapamıyorlar [cocoa] Carminuto, ağaçların daha üretken ağaçlara sahip olduğunu veya ağacı etkileyen hastalık ve virüslerle savaşmak için olduğunu söyledi.
Kakao yetiştiriciliğinin kendisinin, yağış desenlerini değiştirebilen ormanları çıkararak iklim değişikliğine katkıda bulunduğunu ve pestisit ve gübreler kullanarak toprağı kurtardığını söylüyor.
Dedi ki: “Dünyanın gerçekten geçmişte gördüğümüz oranda üretime devam edemediğini görüyoruz.”
Carminuto ve bazı öğrencileri yakın zamanda son orman yangınlarının etkilerini bulmak için kakao üreten başka bir ülke olan Blaise’e bir gezi yaptılar. Ağaç tonlarının korunan mahsullerinin yangından nasıl kurtulduğuna dikkat edin.
“Umarız farkındalık yaratarak ve daha fazlasını geliştirerek[non-cocoa] Daha sürdürülebilir bir yaklaşıma yol açabilecek çiftliklerde ağaçlar [cocoa] Üretme.
Sask. İklim çikolata üretimini etkiler
Faye Mofattt, mağazasında Sassaton’daki River Layne Chocolate Couture’de kakao fiyatlarında da benzer bir artış gördü.
“2023’te ton başına yaklaşık 3.300 dolardı ve şimdi ton başına yaklaşık 10.000 ila 12.000 dolara ulaşıyor.”
Movat, Saskatchewan’ın iklimde çalışması için zor olduğunu söylüyor. Sıcak yaz günleri, özellikle sevk edildiğinde, çikolatadan giderek daha fazla eriyen tatlılara neden olabilir.
Movat, “Yirminci yüzyılın yirmili veya otuzlu yıllarındaki dağlık haftalarda, müşterimiz gerçekten istemedikçe ve buz demetlerini koyacağız.” Dedi. “Ama kesinlikle yavaşlamamız gereken zamanlar var.”
Hem Moffatt hem de Maki, sıcak sıcaklıkların ilkbahar ve sonbaharın ötesine uzandığını söylüyor, bu da buz paketleri ve klima sık sık kullanılması gerektiği anlamına geliyor, bu da maliyetlerin artmasına neden oluyor.
Moufat, Kanada’da kakao üretilemese de, biraz para biriktirmeyi umarken, Kanada ekonomisini desteklemek için yerel olarak ekipman ve diğer unsurlar satın almaya çalışıyor.
Maki, sadece çikolatadan daha fazlasını sunmak için işini çeşitlendirmek için çalıştığını ve lansman tarihini keşfetmek üzere olduğunu söylüyor.