Kanadalılar şimdiye kadar kuş gribi patlak vermesinin ortasında Amerika Birleşik Devletleri’nin patlak vermesinden muzdarip yumurta fiyatından korunmuşlardır ve endüstri uzmanları şu anda bu şekilde kalmanın muhtemel olduğunu söylüyor.
Düşük fiyatları ile bilinen House Waffle House, Salı günü yaptığı açıklamada, fiyatlardaki önemli bir artış nedeniyle müşterinin siparişinde her yumurta için yüzde 50 ek maliyet ekleyeceğini söyledi.
Expana veri şirketine göre, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki toptan yumurtaların fiyatı Aralık ayında on Amerikalıya ulaştığı Aralık ayında, Orta Batı’da 5.57 $ ve 8.85 $ değerinde ulaştı.
Amerikalılar raflarda yumurta resimleri yayınladılar ve bazı durumlarda on başına iki sayı perakende fiyatlarına ulaşıyorlar ve fiyatlar her iki ülkedeki mağazaya ve bölgeye göre farklılık gösterse de, düşük Kanada fiyatlarıyla karşılaştırıyorlar.
Atlama genellikle kuş gribi nedeniyle suçlandı. ABD Tarım Bakanlığı’na (ABD Tarım Bakanlığı) göre, virüs ABD’nin son çeyreğinde 20 milyondan fazla tavuk sildi, 2022’de salgının patlak vermesinden bu yana en fazla kayıp.
Yumurta fiyatlarının takip eden “en değişken kategorisi” olduğunu söyleyen ABD Tarım Bakanlığı, 2025’te bu fiyatlar artmaya devam ediyor.
Kanada iyi korunmuştur
Kamu politikası için Kanada’daki yumurtaların başkanı ve Waterloo Üniversitesi profesörü olan Bruce Miiraid, Kanada’nın daha küçük çiftlikleri ve esnek tedarik yönetim sistemi nedeniyle benzer bir artış göremeyebileceğini söylüyor.
“Bana öyle geliyor ki, Kanada çiftlikleri ile kuş gribinin en kötü etkilerine karşı iyi korunuyoruz” dedi. Bize “tarımsal iş” in Kanada’da çiftlik başına ortalama 25.000 tavuk olan yumurta çiftlikleri ile “benzerlik” olmadığını söylüyor.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, Cal-Maine ve Rose Acre çiftlikleri gibi büyük ürünler tarafından işletilen çiftlikler birkaç milyon tavuk içerebilir.
Kuş gribi olan kuş çiftlikte ve tavuğu etkilerse, hastalık çok hızlı bir şekilde yayıldığı için tüm sürü ortadan kaldırılmalıdır. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre kuş gribi, tavukta yüzde 90 ila 100 arasında bir mortaliteye sahiptir ve genellikle 48 saat içinde ölür.
Muiherid, “Bu inanılmaz derecede bulaşıcı bir hastalık. Bu yüzden gerçekten önemli ve sorunlu bir sorun haline geldi.” Dedi.
Altı milyon kuş bulunan bir çiftlikte, öldürmelerinin piyasadan günde yaklaşık dört milyon yumurtanın ortadan kaldırılmasına yol açacağını söylüyor.
“Bu rakamlar gerçekten bir felaket.”
Tavukçuluk Topluluğu BC’ye göre, British Columbia’daki yaklaşık 80 kümes hayvanı çiftliği, Ekim ayının ortalarından beri kuş influenza patlak verdiğini gördü.
Kuşlar idam edildikten sonra, bedenler ortadan kaldırılmalı ve ahırlar, çiftlik onları tavukla yeniden atlayabilmeden ve Muirhead’in aylar alabileceğini söyleyen bir süreç olan tam üretime devam etmeden önce temizlenmelidir.
Daha rekabetçi olan daha rekabetçi yumurta endüstrisinin yumurta üretimini daha ucuz hale getirmeyi amaçladığını söylüyor, bu nedenle iyi zamanlarda müşterilere daha düşük bir fiyata satılabilir. Ancak son on yılda giderek yaygınlaşan grip, tüketicilerin keskin fiyat sıçramalarından çok az koruması olmadığı zaman.
“Uyanık olmalıyız.”
İstatistik Kanada’ya göre, Kanada’daki düzinelerce yumurta için ortalama perakende fiyatı Temmuz 2024’te CD’de 4.74 $ ve Kasım ayına kadar 4.85 $ ‘a yükseldi.
Kanada Tarım Politikası Enstitüsü idari direktörü Tyler Macan, 1972’de kurulan tedarik yönetim sisteminin, çiftçilerin üretim hedeflerine ulaşmasını ve üretimin ülke çapında yayılmasını sağlamasına izin verdiğini söylüyor. Çiftçilerin hastalığa cevap vermek için birlikte çalışmasının çok önemli olduğunu söylüyor.
Ancak Kanada hala ülkenin her yerinde daha fazla kuş gribi görüyor ve Macan da burada yumurta çiftçileri üzerinde baskı uyguladığını söylüyor.
“Kanadalılar, bunun çiftçilerin mücadele ettiği bir tehlike olduğunu anlamalı ve uyanık olmamız ve yüksek yumurta fiyatları ile ilgili aynı sorunlarla karşılaşmamamız için sürekli bir zorluğu temsil ettiğini anlamalıyız.” Dedi.
McCane, ABD’de olanlar gibi yükselmeyi beklemese de, endüstrinin zaman içinde kademeli olarak fiyatları artırması beklenen üretim maliyetlerinin artırılması gibi başka baskılarla karşı karşıya olduğunu söylüyor.
Özellikle yüksek gıda fiyatları, geçen yıl ABD başkanlık seçimlerinde sıcak bir konuydu ve Trump yönetimi, eski Başkan Joe Biden’in politikaları üzerinde hala yüksek fiyatları suçladı.
“Biden’in liderliği altında, Biden altında, ABD Tarım Bakanlığı” 100 milyondan fazla tavukun kitlesel öldürülmesine “neden oldu – ancak bakanlığa göre bunun kuş influenza’nın yayılmasını durdurmak olduğunu söylemedi – Dönem politikası.
Macan şunları söyledi: “Bu, sektördeki bizler için kafa karıştırıcı bir şüpheli, çünkü bu kuşları yok etme talebi, hastalıkları kontrol etmenin gerçekten önemli bir parçası.”
“Amerikalıları veya başkalarını görmeye başlarsak, ayağını gaz kontrolü ve yanıt önlemlerinden alıyorlar, bu herkes için gerçekten kötü bir haber. Bu kuş influenzasını kontrolden çıkarmak istemiyoruz. Tüketicilerin göreceği fiyatlara baskı yapmak. “