Gıda ve İlaç İdaresi Salı günü, Amerikalıları ve gıda şirketlerini diğer ülkelerdeki benzer girişimlere paralel olarak daha sağlıklı diyetlere yönlendirmek amacıyla gıda üreticilerinin paketlerin ön kısmına belirli beslenme gerçeklerini koymalarını zorunlu kılan uzun zamandır beklenen teklifini yayınladı.
FDA’nın yeni “Beslenme Bilgi Kutusu”, insanlara doymuş yağ, sodyum ve ilave şeker seviyelerinin “yüksek”, “orta” veya “düşük” olup olmadığının yanı sıra her porsiyondaki yüzdeyi anlatmaya odaklanıyor.
Gıda ve İlaç İdaresi
Teklif 60 gün boyunca kamuoyunun görüşüne açık olacak. Kuralın sonlandırılıp sonlandırılmayacağına ve nasıl sonlandırılacağına karar vermek yeni gelen Trump yönetimine kalmış olacak.
Bundan sonra FDA, yılda 10 milyon dolardan fazla kazanan büyük gıda şirketlerinin kurala uymak için üç yılı olacağını söyledi. Daha küçük gıda markalarının fazladan bir yılı olacak.
FDA tahminlerine göre gıda endüstrisi, ürünlerini yeni kutuyla yeniden etiketlemek için önümüzdeki on yılda 154 milyon dolara kadar harcayacak.
Ajans ayrıca, birçok gıda markasının, ürünlerini yeniden formüle etmek için milyonlarca ek dolar harcayabileceğini, çok fazla sağlıksız besin içerdiği şeklinde etiketlemeyi önlemek için tariflerini değiştirebileceğini tahmin ediyor.
FDA’nın insan gıdası politikasından sorumlu direktör yardımcısı Rebecca Buckner, “Yüksek kategoriden orta kategoriye veya orta kategoriden düşük kategoriye geçmek için yeniden formüle etmek isteyen üreticilerin olabileceğini varsayıyoruz” dedi. Salı günü gazetecilere söyledi.
Gıda ve İlaç İdaresi
Başkan seçilen Trump’ın ABD Gıda ve İlaç İdaresi’ni denetleyen federal kurumun başkanlığına seçtiği Robert F. Kennedy Jr. Son derece kritik Federal beslenme yetkililerinden, Amerikalıların daha sağlıklı beslenmelerine yardımcı olmak için yeterince çaba göstermemeleri ve gıda endüstrisine baskı yapmaları.
Kennedy teklife özel olarak değinmedi. Kennedy’nin sözcüsü yorum talebine yanıt vermedi.
Neden sadece doymuş yağ, sodyum ve ilave şekerler?
FDA, kutunun yalnızca doymuş yağları, sodyumu ve ilave şekerleri geri çağırmasını gerektireceğini söyledi. Gıda üreticileri diğer besin maddelerini FDA bilgi kutusuna koyamayacak.
Endişe verici bu üç sağlıksız besin öğesini daraltmak için “daha basit grafiklerin tüketicilerin anlaşılmasının daha kolay olduğunu” gösteren araştırmalardan alıntı yaptılar.
Katılımcıların kafasını karıştıran, lif ve kalsiyum gibi Amerikalıların en çok ihtiyaç duyduğu besin maddelerini içeren tasarımları odak gruplarıyla test ettiler.
FDA, kalorilerin etikette listelenip listelenmeyeceğini hala değerlendirdiğini söyledi ve bazı gıda markalarının bilgileri gönüllü olarak önceden listelediğini kabul etti.
“Yüksek”, “orta” ve “düşük” seviyeleri ne tanımlar?
FDA yetkilileri Salı günü yaptığı açıklamada, doymuş yağ, sodyum veya ilave şeker seviyelerinin, Amerikalıların bir “referans” diyetinde her gün ne kadar yiyecek yediğinin bir ölçüsü olan Günlük Değerin %20’sinden yüksek olması durumunda “yüksek” olarak kabul edileceğini söyledi. Ortalama günlük değerin %6 ila %19’u arasında ayarlanır. Düşük %5 veya daha azdır.
Ajans yetkilileri, 1990’lı yıllarda Beslenme Gerçekleri etiketinin taslağının hazırlanmasına kadar uzanan bu standartları onlarca yıldır “yüksek” ve “düşük”ü belirtmek için kullandı.
O dönemde yetkililer Besin Değerleri etiketine “açıklayıcı açıklamalar” eklememeye karar vermişlerdi. Ancak ajans, son verilerin birçok Amerikalının yüzdeleri anlamadığını gösterdiğini söyledi.
MacKinnon, “Bu gerçekten uzun süreli kullanıma bağlı” dedi.
Neye benzeyecek?
FDA, gıda üreticilerinin etiketleri kutunun ön kısmının “üst üçte birlik kısmına” yerleştirmeleri gerekeceğini söyledi.
Kutu ayrıca paketin arkasındaki besin değeri bilgileri için kullanılan Helvetica yazı tipinin aynısını kullanıyor ve çok küçük olmayı veya paketteki diğer tasarımların gölgelemesini önlemek için daha ayrıntılı kurallara uyması gerekiyor.
FDA, odak grup testi sürecinde diğer bazı tasarım kararlarının da iptal edildiğini söyledi.
Örneğin, Önceki modeller Farklı seviyeleri hatırlamak için kırmızı, sarı ve yeşilin kullanılması, insanların kutuyu yorumlamasına yardımcı olma konusunda istatistiksel olarak anlamlı bir fark yaratmadı.