Halifax bölgesindeki restoran sahipleri, geçen ay başlayan iki aylık GST tatilinin işletmelerine canlılık kazandırdığını söylüyor ancak bazıları, tatilin sona ermesiyle birlikte halkın alacağı tepkiden endişe duyuyor.
Federal hükümet, restoran yemekleri, fast food, bira ve şarap satışları, oyuncaklar ve kitaplar da dahil olmak üzere bir dizi üründen federal satış vergisini iki ay süreyle kaldırmak için Kasım ayında bir yasa çıkardı.
Sektöre yardımcı olmak ve Kanadalılara tatillerde ve yeni yılın ilk yarısında bir mola vermek amacıyla yapılan duraklama, 14 Aralık’ta başladı ve 15 Şubat’a kadar yürürlükte kalacak.
Halifax’taki Agricola Caddesi’ndeki Doğu Asya Gastropub Stüdyosu’nun ortak sahibi Andre Pratt, “Bunun en başından beri çok büyük bir yardımı olduğunu düşünüyorum” dedi.
Pratt, şirketin özellikle haftanın geleneksel olarak daha az meşgul olan bazı günlerinde bir artış fark ettiğini “bu gerçekten güzel çünkü çoğu zaman hafta sonlarının doldurulmasının daha kolay olduğunu biliyoruz” dedi.
Pratt ve iş ortağı, Agricola’da daha geniş bir alan kiralamak için 2024 yılında Cunard Caddesi’ndeki bir yerden taşındı. GST tatili, genellikle yavaş geçen Ocak, Şubat ve Mart aylarında yeni işlerini sürdürmeleri açısından hoş bir gelişme oldu.
Pratt, “Kendi adıma bile biliyorum ki, bir ton para tasarrufu yaptığınız için bu küçük vergi indirimini alırken, aynı zamanda elimden geldiğince yeni restoranlar denemek için dışarı çıkıyorum” dedi.
“Bugünlerde pahalı. Dışarı çıkıp makul miktarda para harcıyorsunuz ve vergi indirimi çok yardımcı oluyor.”
60 milyon dolar daha
Restaurants Canada, Nova Scotia’daki endüstri çalışanlarının iki aylık tatil boyunca ilave 60 milyon dolar kazanacağını söylüyor.
Grup, geziye çıkan tipik bir çiftin 100 dolarlık banknottan 15 dolar tasarruf edeceğini, bunun da fazladan bir içecek veya tatlıya harcamak zorunda kalacağını tahmin ediyor.
Atlantic’in Kanada Restoranları başkan yardımcısı Jannick Cormier, “Ya da normalde atlayacağınız bir meze olabilir” dedi.
“Bu, kurumun kendisinde kalacak ve hükümet gelirine girmeyecek. Hesaplama bu şekilde yapıldı. Bunun çok ihtiyatlı bir tahmin olduğunu düşünüyoruz.”
Kanada Restoranları, dışarıda yemek yemenin Nova Scotia için önemli bir ekonomik itici güç olduğunu, 2,7 milyar dolarlık satış, yaklaşık 40.000 doğrudan ve dolaylı istihdam sağladığını ve turizmi desteklediğini söylüyor. Vergi indiriminin ekonomik baskılardan, enflasyondan ve iş dünyasındakiler için kar marjlarını çok ince hale getiren artan işletme maliyetlerinden kurtulma sağladığını söyledi.
Cormier, “Hala somut verileri bekliyoruz” dedi. “Fakat anekdot olarak, rezervasyonların arttığını ve bunların aynı zamanda yılın bu zamanında normalde göreceğimizden daha büyük rezervasyonlar veya daha büyük partiler olduğunu duyuyoruz, bu da insanların dışarı çıkıp arkadaşlarını ve ailelerini de yanlarında getirdikleri anlamına geliyor.”
Vergi indiriminin sona ermesiyle ilgili endişeler
Millstone Public House Restaurants’ın sahibi Joan McCullough, kendisinin de işinde büyük bir artış gördüğünü söyledi. Aralık ayındaki gelirlerin 2023’ün aynı dönemine göre yaklaşık yüzde sekiz daha yüksek olduğu belirtildi.
Ancak bunun nedeninin GST tatili olduğuna henüz ikna olmuş değil.
“İnsanların ilgisini çekmesi ya da daha fazla para harcaması ya da daha fazla meze ya da ekstra içecek alması anlamına gelmiyor. Ama yemeğin sonunda ‘Ah, bu güzel bir ikramiye’ diyorlar. Bu iyi bir şey.”
McCullough ve kocasının Millstone markası altında dört restoranı var ve bir başka restoran da Dartmouth’taki Baker Drive için planlanıyor. Ancak vergi indirimi Şubat ortasında sona erdiğinde ne olacağı konusunda endişeli.
McCullough, “İnsanların restoran faturalarından vergi alınmaması deneyimine alıştıklarını düşünüyorum” dedi. “Dolayısıyla yeniden başlatmamız gerektiğinde, fiyatlarımızın arttığını düşünebilirler ama biz bunu yapmadık. Fiyatlarımızı hiçbir şekilde ayarlamayacağız. Biz de öyle hissedeceğiz.”
Kanada Restoranları, hükümete tatili kalıcı hale getirmesi ve hala COVID-19 salgınından iyileşmekte olan işletmelere daha fazla yardım sağlaması için baskı yapıyor.
Cormier, “Bizim için yiyecek, ister bakkaldan, ister şarküteriden, ister restorandan gelsin, yiyecektir” dedi. “Gıdayı vergilendirmek ve onu daha pahalı hale getirmek kötü bir kamu politikasıdır. Dolayısıyla GST’deki bu indirimin kalıcı olmasını istiyoruz, böylece endüstri birkaç yıl süren zorlukların ardından gelişebilir.”
McCullough bunun hoş karşılanacak bir politika değişikliği olacağını söyledi.
“Bu biraz fark yaratıyor. Dediğim gibi, yemeğin sonunda yutkunmak biraz daha kolaylaşıyor. Bu her zaman iyi bir şey çünkü her şeyi yeniden harekete geçirmeye çalışıyoruz.”