Etiket: üzüm

Normalde, Garrett Schaeffer’in California bağında yetişen üzümlerin kaliteli şaraplar olacağı kesindir; ancak bu yıl öyle değil. Aşırı üretim nedeniyle 50 dönüm veya 400 ton üzüm bağda çürümeye bırakıldı. Talep yeterli değil.

Schaefer, “Kuru üzüme dönüşüyorlar. Sonunda düşecekler” dedi.

Uluslararası Şarap ve Asma Örgütü’ne göre küresel şarap tüketimi 2023’te 3,5 milyar şişeye eşdeğer düştü.

Schaefer bu düşüşün sorumlusu olarak enflasyonu gösteriyor. St. Louis Federal Reserve’e göre, bir litre şarabın fiyatı sadece son beş yılda %13’ten fazla arttı. Dünya Sağlık Örgütü’nün her düzeyde alkol tüketiminin insan sağlığı için güvenli olduğunu açıklamasının ardından bu yıl satışlar da düştü. Sadece bir nesil genç var Alkol içmiyorlar Bebek patlaması kuşağına kadar.

Brianda Gonzalez genç bir tüketici Geleneksel şaraplardan uzak durunDüzenli olarak içmenin kendisine iyi gelmediğini anladığını söyledi.

Gonzalez, “Babam barmen olarak çalışıyor, ancak birkaç yıl önce hastalandı. Bu, alkol almayı bırakmak zorunda kaldığı anlamına geliyordu. Ben de bu alkolsüz içeceklerin tavşan deliğini araştırdım ve bu kategoriye hayran kaldım” dedi. .

Artık California mağazalarında sattığı alkolsüz içecekleri de tercih ediyor. Sarah Chacon ve kız kardeşi Helen düzenli müşteriler arasında yer alıyor.

Helen Chacon, “Alkol içmem. Aslında şarabın büyük bir hayranı değildim ama alternatifi seviyorum” dedi.

Sarah Chacon, “sağlık nedenleriyle” ürünlerinin boyutunu küçültmeye karar verdiğini söyledi.

Ülkedeki şaraplık üzümlerin %80’inin yetiştirildiği Kaliforniya’da bunun etkileri dramatik oldu.

Don Worley, 50 yılı aşkın bir süredir işini hastalıklı asmalardaki yabani otları temizlemek üzerine kurdu. Bugünlerde çiftçiler tarlalarını temizlemesi için onu tutuyor. Ağır makineler sıra sıra asmaları yerden söküyor. Worley, bir traktörün günde yaklaşık 30 dönüm araziyi temizleyebileceğini söyledi.

Worley, “Bu adama ne kadara mal oldu? Belki dönüm başına 20.000 dolar? Ve şimdi onu çöpe atıyor” dedi.

Schaefer, toplamda 60 dönümlük alanı, yani ailesinin 1894’ten bu yana ektiği üzüm bağlarının üçte birini söktüğünü söylüyor. Eskiden bu arazide çalışan insanlar da gitti.

Schaefer, “Eskiden yıl boyunca altı ila sekiz tam zamanlı çalışanımız vardı. Artık yalnızca iki çalışanımız var” dedi.

Sorun daha da kötüleşebilir. Uzmanlar, ek 50.000 dönüm alanın, yani Kaliforniya’da kalan tüm üzüm bağlarının %8’inin sökülmesini tavsiye ediyor. Burada yeni bir gerçeklik var; basit ekşi üzümlerden çok daha acı verici.