Bu yıl tatilde pastacılık yapmayı planlayan Amerikalılar, önemli bir malzemeyi aramak zorunda kalabilir.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki bazı mağazalarda, özellikle kafessiz tavuklardan yumurta gerektiren eyaletlerde faaliyet gösterenlerde, yüksek derecede patojenik kuş gribi (HPAI) salgınları ve virüsün yabani kuşlardan ticari sürülere yayılmasıyla birlikte yumurta kıtlığı yaşanıyor. Ülkedeki yaklaşık 300 milyon yumurta tavuğunun %40’ından fazlası kafessiz tesislerde yetiştiriliyor, ancak yakın zamanda tespit edilen “kuş gribi” vakalarının yaklaşık %60’ı kafessiz çiftliklerde bulunuyor.
American Egg Board’un CEO’su ve başkanı Emily Metz, CBS MoneyWatch’a şunları söyledi: “İki aydır hiçbir salgın yaşanmadıktan sonra, onları yakın zamanda Utah, Oregon, California ve Washington’da bulduk ve bu eyaletlerden üçü tamamen kafessiz durumda.” “Kıtlık raporlarını Whole Foods veya Trader Joe’s gibi mağazalarda duyuyoruz.”
Ticari yumurta üreticileri arasında kuş gribinden kısa bir süre sonra yaşanan kuş gribi, Ekim ortasından itibaren yeniden ortaya çıktı ve 2,8 milyon kuşun kaybıyla sonuçlandı. USDA’nın Ekonomik Araştırma Servisi yakın zamanda aylık bir raporda, ülkenin yumurta üretiminin geçen ay geçen yıla göre %2,6 düştüğünü ve 2023 ile karşılaştırıldığında bu yıl da %1 oranında düşüş beklendiğini söyledi.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, 2022 yılının Ocak ayında başlayan salgın, 49 eyalette yabani, ticari ve köy sürüleri de dahil olmak üzere yaklaşık 110 milyon tavuk, hindi ve diğer kuşu etkiledi. Bu, H5N1 olarak da bilinen HPAI virüsünün 2016’dan beri Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk kez tespit edilmesiydi.
Kuş gribinin yeniden ortaya çıkması, birçok eyaletteki ticari tesislerdeki kümes hayvanı popülasyonlarını büyük oranda azalttı; en son, geçen hafta 2,2 milyon yumurtlayan tavuğun enfekte olduğu doğrulanan Kaliforniya’nın Kern County kentinde 1 milyondan fazla yumurtlayan tavuğu enfekte etti. kuş gribi virüsü. USDA’nın Hayvan ve Bitki Sağlığı Denetleme Servisi’ne.
Geçtiğimiz hafta Arizona Pinal County’deki ticari bir operasyonda 790.000’den fazla yumurta katmanı da itlaf edildi.
Eksiklik ne kadar sürer?
Yumurta ve yumurta ürünlerini pazarlayan ve tanıtan yönetim kurulu başkanı Metz, yumurta tedarikindeki kıtlığın ABD’nin “aşırı, çok geçici, aralıklı yurt içi kıtlıklar” yaşadığı anlamına geldiğini ve bunların bazen bir gün içinde düzeltildiğini söyledi.
Amerikan Tarım Bürosu Federasyonu’ndan ekonomist Brent Nelson, “Tedariklerin o kadar güçlü olmadığı yerel alanlar var, bu nedenle rafların toplandığı cepleri görebilirsiniz” dedi.
HPAI virüsüne bağlı eksiklikten sonra Yumurta fiyatlarında artışa neden oldu İlkbaharda virüs bu kış da aynı etkiyi gösteriyor. Uzmanlar yumurta fiyatlarının yılın geri kalanında ve 2025 yılına kadar yüksek kalmasını bekliyor.
Çiftlik Bürosu’ndan Nelson’a göre, diğer emtia fiyatları gibi yumurta fiyatları da arz ve talebe göre dalgalanıyor ve maliyet ne olursa olsun yıl boyunca oldukça sabit kaldı. Ancak Egg Journal, Amerika’nın protein iştahının son zamanlarda art arda 20 çeyrek boyunca istikrarlı bir şekilde arttığını söyledi.
Nelson, “Kuş gribi gelip giderken yumurta fiyatlarının dalgalandığını görüyoruz” dedi. Şu anda yumurta fiyatlarını etkileyen en büyük etken “kuş gribi enfeksiyonu”.
Ekonomist, bir düzine yumurtanın ulusal ortalamasının geçen yıla göre %30 artışla 3,37 dolar olduğunu ancak Ocak 2023 ortalaması olan 4,82 doların altında olduğunu söyledi. Ancak bazı bölgelerde daha yüksek fiyatlar görülüyor. USDA’ya göre Kaliforniya’da, geçen hafta yumurta başına 5,26 dolara satılan kafessiz yumurtalar, 2023’ün aynı dönemindeki 2,81 dolardan neredeyse %90 artış gösterdi.
Yüksek fiyatlara rağmen Nelson ve Metz, tüketicilere yumurta gibi çabuk bozulan ürünleri stoklamamalarını tavsiye ederek, perakendeciler stoklarını yeniledikçe kıtlığın genellikle hızla geçtiğini vurguladı.
Nelson, “Yumurtalar buzdolabında iyi saklanır ve ihtiyacınız varsa gidip alın” dedi.
Metz, “ABD’de hemen hemen herkes için bir tavuk var. Bugün süpermarkette değilse yarın tekrar gelin” diye ekledi.
