Kuzey Teksas – Yirmi üç yaşındaki Alison Pickering yer fıstığına dikkat etmesi gerektiğini biliyordu.
Bu, anaokulundan eve kurdeşenle döndüğü gün ailesinin yaptığı bir keşifti.
Annesi Joy Pickering şöyle anlatıyor: “‘Arkadaşlarımdan biri benimle Jif çikolatalı sandviç paylaştı’ dedi. Ben de ‘Ah!’ dedim,” diye anımsıyor annesi Joy Pickering, “ve onun fıstık alerjisi olduğu ortaya çıktı.”
Babası Kıvırcık Pickering şunları söyledi: “Dudaklarında ve boğazında rahatsızlık hissediyordu, bu yüzden acil servise gitmek zorunda kaldık.”
Neyse ki hastaneye bu ziyaretler nadirdi.
Joy Pickering, “Her zaman çok dikkatliydi. Benim yapmadığım kurabiyeleri nadiren yerdi” dedi.
Ailesi, geçen yıl Stephenville’deki Tarleton Eyalet Üniversitesi’nden mezun olmasından birkaç gün önce ilk randevusuna hazırlanırken bu uyarının açıkça görüldüğünü söyledi.
Allison’ın daha önce gittiği bir restoranı seçtiğini söylediler.
Daha önce orada yediğim bir yemek olan mahi mahi’yi sipariş ettim.
Babası, “Aynı restoranlara defalarca gider ve aynı yemekleri sipariş ederdi, biliyorsun. Bu çok yaygındı” dedi.
Pickering ailesi, Alison’ın ve hatta garsonların bilmediği şeyin tarifin değiştiği olduğunu söyledi. Fıstık sosu eklendi.
Kıvırcık Pickering, “Bir ısırık aldım ve bir şeylerin ters gittiğini fark ettim” dedi. “Ona EpiPen yaptım. Ambulans geldi. Ambulansa doğru yürüdü ve onlarla konuştu ama bir süre sonra işler daha da kötüye gitti.”
Alison hiç uyanmadı.
“Bu trajik ve başka kimsenin başına gelmemeli” diye ekledi.
Pickering ailesi artık gıda alerjilerinin ciddiyeti konusunda farkındalık yaratma görevinde.
Joy Pickering, “Bekleme personelini ve müşterileri eğitmek için daha fazla çaba sarf edildiğini görmek isteriz” dedi.
Teksas Yasama Meclisi geçen yıl restoran mutfaklarında çalışanlar arasındaki eğitim ve iletişimi geliştirmek için Sergio Lopez Gıda Alerjisi Farkındalık Yasasını kabul etti.
Restoranlarda açık ve tutarlı iletişim ve tüm restoran çalışanlarına yönelik kapsamlı eğitim talep ediyorlar.
Bunun tüm restoran çalışanlarına yayılmasını görmeyi umuyorlar.
Ayrıca Teksas Restoran Derneği ile çalışmakla da ilgileniyorlar.
Grover Pickering, “Restoranların müşterileriyle, satın aldığınız market ürünlerinin üzerindeki etiketler gibi içerikler konusunda daha iyi iletişim kurmasına yardımcı olmak için uygulanabilecek yönergeleri belirlemek” dedi.
Bu, başkalarını da uğradıkları zarardan kurtaracağından emin oldukları bir mesajdır.
Joy Pickering, “Bunu yaparak hayat kurtaracağımızı biliyorum” dedi.
Andrea Lucia
