tarihinde yayınlandı Yorum yapın

Kuzey ülkelerindeki spa’lar, tüketicilerin sağlık ve zindeliğe yönelik “sınırsız” iştahı nedeniyle patlama yaşıyor

Kuzey ülkelerindeki spa’lar, tüketicilerin sağlık ve zindeliğe yönelik “sınırsız” iştahı nedeniyle patlama yaşıyor

Calgary’de yeni açılan Clear Nordic Spa’nın özel gösterimi sırasında Albert Banahen bir ip çekiyor ve bir kova dondurucu soğuk suyu kendi üzerine boşaltıyor.

Bir sosyal medya ajansı işleten 27 yaşındaki Panahani, “Özellikle saunadan yeni çıktığınızda çok ferahlatıcı” dedi.

Brick Mattress mağazası ile Pet Valu arasında yer alan spa, kendisini meşgul şehir sakinlerinin taahhütler arasında dinlenebileceği bir yer olarak pazarlıyor. Müşteriler, stresi ve kaygıyı hafifletme umuduyla sıcak ve soğuk ortamlar (örneğin sıcak küvet, soğuk dalma ve “rahatlama” alanı) arasında hareket eder. Kan dolaşımını iyileştirin.

Bu tür sıcak ve soğuk terapi, aşağıdaki gibi ülkelerde uzun süredir popülerdir: İsveç (Bu, saunası ve buz yığını olan herkesin yapabileceği sade bir uygulamadır) ancak Kanada’da ilgi görüyor.

Kanada’daki kaplıcaların ilk partisi 2000’li yılların başında Quebec’te açıldı ve bu eğilim son zamanlarda ülkenin diğer bölgelerine de yayıldı. SpasofAmerica.com çevrimiçi dizinine göre yalnızca 2022 yılında altı yeni spa açıldı. çok fazla Daha içinde the Çalışıyor.

Spa danışmanı Jennifer Findlay, tüketiciler ve potansiyel işletme sahipleri arasında ilginin arttığını, zira bunu sağlıktan her şeye talebi artıran genel “sağlıklı yaşam” trendinin bir uzantısı olarak gördüğünü söyledi. cilt bakımı ile Alkolsüz bira ile Koşu kulüpleri. Örneğin Clear Nordic Spa’nın sahibi Bryce Weeks, insanların bunu bir barda sosyalleşmeye alternatif olarak kullanmasını öngörüyor.

(Bir barda hızlı bir içkiyle karşılaştırıldığında deneyim ucuz değildir. Clear’da bir misafir kartının iki saatlik ücreti 79 dolardır ve birçok spanın fiyatı günlük 100 dolardan başlamaktadır.)

“talep etmek [for wellness] Spa danışmanlık firması Core Essence’ın kurucusu ve CEO’su Findlay, “Neredeyse sınırsız” dedi.

“Bu, tüketicinin en yüksek önceliklerinden biri. Talebi karşılayacak kadar yüksek kaliteli arz yok.”

Ticari dava

Calgary'deki Clear Nordic Spa'daki saunanın dışına bir çift sandalet ve iki şişe su bırakıldı.
Calgary’deki Clear Nordic Spa’daki saunanın dışına bir çift sandalet ve iki şişe su bırakıldı. (Paula Duhacek/CBC)

Büyük şehirlerdeki İskandinav spa’ları taahhütler arasında müşteri çekmeye çalışırken, bazı daha uzak yinelemeler tam teşekküllü turistik yerler olarak faaliyet göstermektedir.

the Kananaskis İskandinav Tatil Köyü 2018’de Calgary’nin yaklaşık bir saat batısında açıldı. Sahipler zaten spaya bir kez ekleme yapmışlar ve gelecek yıl ilave bir genişletmenin açılması planlanıyor.

Spa ve ona bağlı spanın sahibi Pomeroy Lodging’in CEO’su Ryan Pomeroy, “Bu kadar talebi beklemiyorduk” dedi.

Yoğun bir hafta sonu gününde spa’ya 300 ila 400 ziyaretçi gelebilir.

“İlk beklentilerimizi aştı, orası kesin.”

Siyah şişme ceket giyen bir adam, Kananaskis, Alta'daki bir açık hava spasında fotoğraf için poz veriyor. Arka planda dağlar var.
Pomeroy Lodging’in CEO’su Ryan Pomeroy, Kananaskis’teki tatil yerindeki Nordic Spa’nın omuz sezonunda ziyaretçi çekmeye yardımcı olduğunu söylüyor. (Paula Duhacek/CBC)

Pomeroy, spanın çekiciliğinin önemli bir kısmının müşterilere önden dağ manzarası sunması olduğunu söyledi. Bu, insanların doğayı kayak veya dağ bisikletine kıyasla daha basit bir şekilde deneyimlemelerine olanak sağladığını söyledi.

“[It’s a] Bir tür doğaya ve huzura dalmanın gerçek deneyimi.”

O zamandan beri kendi konaklama şirketi A’yı açtı. Benzer spa Şirketin Alaska’da bulunduğunu ve Connecticut ve Colorado’da devam eden iki projesi daha olduğunu söyledi.

Spanın sahibi Pomeroy, spanın aynı zamanda omuz sezonunda artan talebin karşılanmasına da yardımcı olduğunu söyledi. Kasım ayında bir hafta içi sabahı, mekan ayak parmaklarını jakuziye sokan sürekli bir müşteri akışıyla doluydu.

Resimde Alberta'daki Kananaskis Nordic Resort'taki soğuk dalma havuzunun 12°C işareti görülmektedir.
İskandinav “kursu”, konukların nefes kesen dinlenme dönemleri ile saunalar, buhar odaları ve soğuk dalışlar arasında geçiş yapmasını sağlar. (Paula Duhacek/CBC)

Bunların arasında, bir grup arkadaşı tarafından ziyarete ikna edilen, ilk kez gelen ziyaretçi Sam Pedler de vardı.

“Sanırım şu ana kadar 15 dakikadır buradayız? Zaten ikna oldum” dedi. “O halde geri döneceğiz.”

Alberta'daki Kananaskis Nordic Spa'da jakuzinin içinde bir adamın fotoğrafı çekildi.
Müşteri Sam Pedlar, Alberta’daki Kananaskis Nordic Spa’da fotoğraflandı. (Paula Duhacek/CBC)

İşletmeler için başka bir fayda: Bir İskandinav spa’sı inşa edildikten sonra, bazı açılardan geleneksel bir spa’dan daha uygun maliyetli olabilir.

Enerji ve su maliyetleri yüksek olsa da danışman Findlay, modelin şirketlerin spa bilançosundaki en pahalı kalemlerden biri olan işçilikten tasarruf etmelerine olanak sağladığını söyledi. Manikür ve yüz bakımlarına odaklanan geleneksel spa’ların aksine, Nordik spa’ların hizmet sağlamak için büyük bir personele ihtiyacı yoktur.

Horwath HTL Consultants’ın başkan yardımcısı Peter Gaudet, “İnsanları şımartmak için mutlaka çalışanlara ihtiyacınız yok” dedi.

“Onların kendilerini şımartmasına olanak tanıyan fiziksel bir ürününüz var.”

“Bu bir moda mı?”

Therme Canada'nın bu çizimi, bitkiler ve palmiye ağaçlarıyla çevrili insanlarla dolu bir kapalı havuzu gösteriyor.
Ontario Place’de planlanan bir spanın görüntüsü. (Thermi Canada tarafından sağlanmıştır)

Ancak bir parça “şımarık” mülk edinmeye çalışan işletme sahipleri muhalefetle karşılaşabilir.

Belki de bugün Kanada’da geliştirilmekte olan en ünlü kaplıcalardan biri, Toronto’da Ontario Eyaleti’ne ve şehrin küçük bir kısmına ait olan bir sahil gayrimenkulü olan Ontario Place’dir.

Ontario Place for All savunuculuk grubu, bir spa ve diğer olanakları içeren projeye çeşitli nedenlerden dolayı karşı çıktı. Grup, diğer şeylerin yanı sıra, projenin çevresel etkisinden endişe duyduğunu ve bu eğilimin bütünüyle devam etmeyeceğinden endişe duyduğunu söyledi. 95 yaşında Spa kiralamasından.

“Bu bir moda mı?” dedi, aynı zamanda Spadina-Fort York bölgesi için federal Yeni Demokrat Parti adayı olan sözcü Norm DePasquale.

“Bu işin uzun vadede sürdürülebilirliği konusunda oldukça şüpheliyim.”

Planın arkasındaki şirket Therme Canada, yaptığı açıklamada iş modelini destekleyecek çok sayıda pazar araştırması bulunduğunu ve kapsamlı gelişimin yılda 2,6 milyon ziyaretçi çekmesinin beklendiğini söyledi.

Kananaskis Nordic Spa'nın Kasım 2024'te fotoğrafı çekildi.
Kananaskis Nordic Spa, açılışından bu yana büyük ilgi gördü. (Paula Duhacek/CBC)

Diğer işletme sahipleriyle de yüzleşti Planlama engelleri Ve Kamu muhalefeti Kuzey ülkelerinde bir spa için gayrimenkul satın alma girişimleri.

Findlay, personel giderlerinden tasarruf edilebileceğini ancak ek giderlerin de bulunduğunu söyledi. Örneğin: Tüm bu saunaları ve havuzları inşa etmek için gereken başlangıç ​​sermayesi ile havlu ve nevresim maliyetlerinin artabileceğini söyledi.

Ancak uzmanlar, İskandinav spa trendinin uzun bir gidişata sahip olduğuna ve önümüzdeki yıllarda daha fazla açılım göreceğimize inanıyor.

HTL’den Gaudet, “Yükselmeye devam edeceğini düşünüyorum” dedi.

tarihinde yayınlandı Yorum yapın

Amerikalıların iştahı değiştikçe süt çiftçileri geçim sıkıntısı çekiyor

Amerikalıların iştahı değiştikçe süt çiftçileri geçim sıkıntısı çekiyor

Tatil sezonu yaklaşırken Amerikalılar fırın malzemelerine büyük harcamalar yapmaya hazırlanıyor. Örneğin USDA verilerine göre tereyağı tüketimi geçtiğimiz Kasım ve Aralık aylarında 2023’ün geri kalanına kıyasla %16 arttı. Amerikalılar geçen yıl ortalama 6,5 ​​pound tereyağı tükettiler ve bu rakam giderek artıyor.

Rapora göre un, şeker ve süt gibi temel gıda maddelerinin fiyatları da pek çok gıda maddesinin fiyatı gibi son beş yılda istikrarlı bir şekilde arttı. CBS News fiyat takipçisi. Yumurta fiyatları, kısmen kuş gribi salgınlarından kaynaklanan kıtlıklar nedeniyle 2019’dan bu yana %160 arttı. Tereyağı %29 daha pahalı hale geldi; bu da kabaca aynı dönemdeki tüm market artışlarıyla paralellik gösteriyor.

Ancak temel ekmek yapımında kullanılan sütü toplayan insanlar, yüksek fiyatlardan her zaman yararlanamadıklarını söylüyor.

“Ödül manevidir, her zaman maddi değildir.”

Nate Chittenden, gününe New York’un Hudson Vadisi’ndeki ailesinin süt çiftliği Dutch Hollow’da yaklaşık bin ineğe bakarak başlıyor. Peynir, tereyağı ve dondurma gibi ürünlerde kullanılan yüksek yağlı sütleriyle tanınan Jersey ineklerinden oluşan sürüsü, sağlıklı kalmak ve üretkenliği en üst düzeye çıkarmak için 24 saat bakım gerektiriyor.

Çiftliği kardeşleri ve geniş ailesiyle birlikte işleten Chittenden, Cabot Creamery kooperatifinin bir parçası olarak kaynakları diğer çiftliklerle bir araya getirebiliyor. Ancak yorucu bir iş olabilir.

Chittenden, “Çiftlikte her gün çalışarak, hayvanlara bakmanın, başka bir canlıya bakmanın, toprağı işlemenin ve tüm bunların insanların sağladığı gıdayı üretmeye gittiğini fark etmenin takdirini kazanıyorsunuz” dedi. “Bu her zaman maddi açıdan olmasa da ruhsal açıdan ödüllendirici.”

Süt fiyatı nasıl?

Çiftçiler genellikle sütü federal hükümet tarafından belirlenen fiyattan sıvı süt, tereyağı, peynir veya diğer süt ürünlerine dönüştüren üreticilere satarlar. Her perakende doların yaklaşık 15 senti çiftçiye gidiyor ve adaleti korumak için hükümet fiyatı çiftçiden belirliyor.

“Bir dolar harcadığınızda [at the store]Wells Fargo Tarımsal Gıda Enstitüsü’nden tarım ekonomisti Michael Swanson, “Bunun 85 senti çiftlikten çıkıyor” dedi. Diğer %15’lik kısım ise sütü tüketici ürünlerine dönüştüren üreticilere gidiyor ve geri kalanı toptan satış, reklam ve daha fazlasına harcanıyor. Maliyetler.

“Süt uzun süre iyi kalmaz. O yüzden onu o gün yemeniz, satmanız veya çöpe atmanız gerekir. [the government] Swanson, “Bir bölgedeki işleyici alıcısına süt gönderen herkesin aynı fiyatı almasını sağlamak istiyor” diye açıkladı.

Çiftçiler, masrafları artarsa ​​ürünleri için doğrudan daha fazla ücret alamazlar ve çoğu, artan hayvan yemi ve işçilik maliyetlerinin kar marjlarına bir darbe olduğuna işaret eder.

Chittenden, “Bu her yıl bir mücadeledir” dedi. “İflasa büyük bir hatayla yaklaştık.”

Gelecek için umut

Swanson, bazı çiftçiler için gidişatın değişebileceğini söyledi. Süt ürünlerinin tüketicilere yönelik perakende fiyatları, 2019 seviyelerinin üzerinde olmasına rağmen son birkaç ayda istikrar kazandı. Geçen yılki düşük yem maliyetleri çiftçilere yansıdığı için diğer önemli harcamalar da azalmaya başlıyor.

Swanson, “Bu yıl mandıra işçileri aslında yılbaşından bu yana 2023’e göre %10 daha fazla gelir elde etti” dedi ve Swanson, emeğin “hiçbir zaman ucuzlamamasına” rağmen birçok çiftçinin 2025’e hazırlanabileceğini ekledi. Güçlü. “Şu anda Aralık ayı başlarında bir yıl öncesine göre çok daha iyi bir konumdalar” dedi.

Ancak Chittenden Farms gibi küçük aile çiftlikleri için her gün bir zorluktur; ilerlemeye devam etmek için cesaret ve kararlılık gerektirir.

Chittenden, “Ne kadar zor bir gün geçirirsek geçirelim, günün sonuna geldiğinizde ailenizin yanına gidin ve ‘Yarın daha iyisini yapacağız’ dersiniz.” dedi. “İşi yapmak için sırtımı sıvazlamaya ihtiyacım yok, biliyorsun ama insanların işi yapmanın ne demek olduğunu anlamalarına ihtiyacım var.”