Etiket: başyapıtı

Pecorino Romano peyniri ve öğütülmüş biberle yapılan bu asırlık makarna yemeği İtalya’da bir gelenektir, ancak bunu doğru yapmak en deneyimli şefler için bile zordur. Muhabir Seth Duany, ünlü Roma restoranı Roscioli’nin şefi Gabriele Giora ile bu basit ama harika yemeğin hazırlanması hakkında konuşuyor.