İster bir kutlama, ister bir toplantı ya da rahatlatıcı bir akşam olsun, Kanadalılar bira, şarap ve alkollü içkiler yerine alkolsüz seçenekleri giderek daha fazla tercih ediyor.
Ancak anlatının büyük bir kısmı bilinçli tüketicilere odaklanmış olsa da, aynı zamanda hâlâ alkol tüketenler tarafından da yönlendiriliyor.
Hamilton merkezli, çeşitli alkolsüz içecekler sunan çevrimiçi mağaza Free Bar’ın kurucusu Dan La Cute, “Bu kesinlikle bir değişim oldu” dedi.
Geçtiğimiz birkaç yılda, hala belirli ritüelleri uygulamak isteyen ancak bunlara uymak istemeyen, sağlık bilincine sahip daha fazla tüketici gördüğünü söyledi.
“Önceden, yoğun bir çalışma gününün ardından bir bira içer ya da bir kadeh şarap içerlerdi, ancak artık ya kaloriyi istemedikleri ya da içki içmek istemedikleri için alkolsüz bir içecek içme olasılıkları daha yüksek. akşamdan kalmanın kalorileri,” dedi.
Pazarlama ajansı NIQ tarafından hazırlanan 2024 tarihli bir rapor, Kanada’daki alkolsüz içecek tüketicilerinin yüzde 75’inin aynı zamanda alkollü ürünler de satın aldığını vurguluyor; bu da mutlaka alkolün yerini almakla kalmıyor, onu daha dengeli bir yaşam tarzına dahil ediyor.
Rapor ayrıca alkolsüz içeceklerin çoğunlukla genç ve orta yaşlı tüketicilere hitap ettiğini ve sağlık ve zindeliğe güçlü bir şekilde odaklanıldığını gösteriyor.
Anket, genç Kanadalıların daha az alkol içtiğini söylüyor
Bu, Y kuşağının ve Z kuşağının önceki kuşaklara göre daha az içki içtiğini öne süren uzun vadeli eğilimlerle tutarlıdır. 2023 İstatistik Kanada anketi, 18 ila 22 yaş arasındaki Kanadalıların üçte ikisinin son yedi gün içinde herhangi bir alkollü içecek içmediğini bildirdiğini, diğer tüm yaş gruplarında ise bu oranın yüzde 51 ila yüzde 57 arasında olduğunu ortaya çıkardı.
La Cute, 2022’de dünya çapındaki satıcıların alkolsüz içeceklerini sunan Free Bar’ı piyasaya sürdüğünde müşteri tabanı küçüktü. Çoğunun sağlık, yaşam tarzı veya iyileşmeyle ilgilenen insanlar olduğunu söyledi.
Daha sonra, kısmen alkol tüketimiyle ilgili yeni bilgilerin de etkisiyle müşteri tabanı genişledi.
Ocak 2023’te Kanada Madde Kullanımı ve Bağımlılığı Merkezi, alkol kullanımına ilişkin güncellenmiş yönergeler yayınladı ve haftada iki standart içkiden fazlasının kanser de dahil olmak üzere sağlıkla ilgili sonuçların olasılığını artırdığını söyledi. Health Canada, güncellenmiş kılavuzlara yol açan araştırmayı finanse etti, ancak bunları onaylamadı.
Gazlı içecek şirketi Barbette’in kurucusu Andrea Grant, son üç yılda daha fazla tüketicinin alkolsüz seçenekler aramasıyla müşteri tabanında da benzer bir değişim olduğunu fark etti.
“Bu bölünme ve ayrılıkla ilgili değil, daha çok seçim özgürlüğüyle ilgili” dedi.
Grant, kendisi ve kız kardeşi Barbette’i yarattığında, içeceği daha çok yönlü hale getirmeye odaklandıklarını söyledi – sadece alkole alternatif olmaktan ziyade alkolsüz içecekler ve alkollü içeceklerle karıştırılabilecek bir içecek.
“İnsanların sadece sosyal deneyimlere yaklaşma şekillerini genişletmeye çalıştıklarını düşünüyorum” dedi. “Bununla birlikte insanların alkol tüketimine ilişkin bir değerlendirme geldi.”
LCBO, alkolsüz içeceklerin geçen yıl büyümede önemli bir artış kaydettiğini söylüyor
Stratton Hunter Group’un yönetici ortağı Robert Carter, alkolsüz içeceklerin popülaritesinin artmaya devam ettiğini ve “sadece restoranlar için değil, genel olarak içecek kategorisi için de daha önemli bir gelir kaynağı haline geldiğini” söyledi.
Ontario’nun en büyük alkol satıcısı LCBO, alkolsüz içecek satışlarının geçen yıl yüzde 73, 2022’den bu yana ise yüzde 189 büyüme kaydettiğini söyledi.
Carter, alkol tüketimi hacminin istikrarlı bir şekilde düştüğünü, alkolsüz içeceklerin ise alkolsüz içecek tüketiminde çift haneli büyümeyle “tamamen tersine döndüğünü” söyledi.
Carter, alkolsüz içeceklerin artan popülaritesinin daha fazla yenilik için alan yarattığını ekledi.
La Cute, birkaç yıl önce işi ilk kurduğu zamana kıyasla Free Bar’ın seçebileceği çok daha fazla çeşit ve çeşitlilikte ürün bulunduğunu söyledi.
“Kanada pazarında pek çok ürün mevcut, en azından artık çok daha iyi seçeneklerimiz var” dedi. Ayrıca Free Bar, Toronto merkezli bira fabrikası Rainhard ile ortaklaşa kendi marka alkolsüz birasını piyasaya sürdü.
Alkolsüz içecek ve kokteyl servisi yapan marketlerde rekabet kızışıyor. Ancak alkolsüz seçenekler sunan daha fazla bakkal ve yerel içki dükkanı olmasına rağmen La Cute, bunun işini etkilemediğini söyledi.
“Tüm tekneler için dalga biraz yükseliyor ve markete gidip 12’li paket Budweiser alan bir tüketici ile bu zanaatkar deneyimi arayan bir tüketiciden çok farklı bir tüketicimiz var” dedi. .
Grant, bu arada Barbet’in hem alkolsüz sektör hem de alkolsüz içecek kategorisinde rekabetle karşı karşıya olduğunu söyledi.
“Hangi kanalı seçersek seçelim – ister alkolsüz bir seçenek olarak, ister maden suyu seçeneği olarak değerlendirelim – etiket, içecek işinin başarısına aykırıdır” dedi.
Ancak alkolsüz sektörde büyük bir büyüme potansiyeli görüyor; özellikle de yalnızca çevrimiçi satış yapan satıcıların vitrinlere ve şişe mağazalarına taşınarak içeceklerini daha erişilebilir hale getirmesiyle.
“Bu o kadar genç bir endüstri ki henüz temellerini atamadı” dedi. “Artık içecek markalarını piyasaya sürmek için inanılmaz miktarda fırsat var.”