Ekmekte olan Amerikan tadı şefini nasıl değiştirebilirim

Nancy Silfton, restoranları ve yemek kitapları sayesinde küresel olarak bilinir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki fermente hamur ekmeği ve zanaatkârlarını Los Angeles’taki Los Angeles Bakery ile dolaştı ve 1990’da bu yıl için ilk şef James Bird hamur işleri oldu. Son yirmi yılda İtalyan odaklı restoranları Los Angeles’ta gerekli hale geldi. Pişirme efsanesi Dana Jacobson, yakın zamanda yavaşlamayı düşünmediğini söyledi.