Bir yabancı restoran dünyasını nasıl değiştirdi?

Ben Levinthal tipik bir şefin özgeçmişine sahip olmayabilir, ancak on yıldan fazla bir süredir sektörün dışından olan bu kişi, insanların restoranlar hakkında nasıl konuştuğunu ve restoranları nasıl ziyaret ettiğini etkiledi. Dana Jacobson, New York City’de Levinthal ile görüştü ve bunun restoran müşterileri için oyunun kurallarını nasıl değiştirdiğini anlattı.