Kuzey Saskatchewan topluluğunda 27 iskorbüt vakasının keşfedilmesi, gelir eşitsizliği kötüleştikçe market fiyatları ve taze gıdaya erişim konusunda endişeleri artırıyor.
Bu yılın başlarında, La Ronge’daki bir doktor, bir hastanın C vitamini eksikliğinden kaynaklanan iskorbüt hastalığından muzdarip olduğuna dair bir önseziye sahipti. Test pozitif çıktı ve iskorbüt hastalığının toplumdaki yaygınlığı hakkında soru işaretlerine yol açtı.
Lac La Ronge Indian Band, konuyu araştırmak için Dr. Jeff Irvin ve Kuzey Kabile Sağlık Otoritesi ile işbirliği yaptı. Irvine, La Ronge’da bir doktordur ve Saskatchewan Üniversitesi Tıp Fakültesi’nin bir kolu olan Northern Medical Services’te çalışmaktadır.
Biri hariç tümü 2023 veya 2024’te alınan 51 kan örneğini test ettiler ve 27 vakada düşük veya tespit edilemeyen C vitamini seviyesi buldular. Bu sonuçların ardından, 27 vakanın tamamında iskorbüt tanısının doğrulandığı fizik muayene yapıldı. Hastaların yaşları 20 ile 80 arasında değişiyordu ve bunların yüzde 79’u yerli halktı.
Doğrulanmış iskorbüt vakaları nadirdir ve bireysel vakalar genellikle tüm çalışmaların temelini oluşturur.
Irvine bir röportajda, “Bu büyük popülasyonlarda geçmişte buna benzer iskorbüt hastalığı teşhisi bir yana, hiçbir zaman test edilmemişti” dedi.
İskorbüt, yüzyıllar önce denizcilerin uzun yolculukları sırasında yakalandığı bir hastalık değildir sadece. Bu, meyve ve sebze gibi C vitamini içeren gıdaların yeterince tüketilmemesi durumunda ortaya çıkar. Semptomlar arasında kolaylıkla yanlış teşhis edilebilecek yorgunluk ve eklem ağrısı yer alır; ancak daha ciddi belirtiler arasında diş eti kanaması, sallanan dişler ve iyileşmesi yavaş olan yaralar yer alır.
Irvine, sonuçların daha ciddi sağlık ve sosyal sorunlara işaret ettiğini söyledi.
Irvin, “Bu sadece buzdağının görünen kısmı” dedi. “Olan tek şey kesinlikle C vitamini değil. Peki başka hangi sağlık sorunları var ya da insanların hayatlarında ihtiyaç duydukları doğru beslenmeyi almalarını engelleyen başka şeyler var mı?”
İskorbüt, besin takviyeleri ile veya turunçgiller ve yeşil sebzeler gibi C vitamini açısından zengin yiyeceklerin tüketilmesiyle tedavi edilebilir.
İskorbüt hastalığını önlemek esas olarak meyve ve sebze yemekten geçer. Irvine, Kuzey’de iskorbütü önlemeye yardımcı olan geleneksel sarf malzemelerinin kuşburnu çayı ve Labrador çayının yanı sıra bazı hayvanların kalbi, karaciğeri ve böbreklerini içerdiğini söyledi.
Irvine, “İnsanlar daha geleneksel gıdalar istiyor ve sağlıklı gıdalara daha fazla erişim istiyor, ancak insanların dengeli yemek yiyemediğini gösteren çalışmalar var” dedi.
Saskatchewan Üniversitesi’nde toplum sağlığı ve epidemiyoloji profesörü Dr. Rachel Engler Stringer, iskorbüt vakalarının gelir eşitliği ve yüksek yaşam maliyetleri gibi daha büyük sorunların göstergesi olduğunu söyledi.
Engler-Stringer, “Araştırmalardan bildiğimiz şey şu ki, insanlar mali açıdan zor durumda kaldıklarında, ilk olarak meyve ve sebzeleri kesme eğiliminde oluyorlar çünkü tokluk hislerine kıyasla nispeten pahalılar” dedi.
Bu, sınırlı bütçeye sahip kişilerin daha ucuz ve daha tatmin edici ancak besleyici özelliği olmayan işlenmiş gıdaları seçebileceği anlamına geliyor. Seçenekler, kişi kuzeyde yaşadıkça azalıyor.
Dinle: CBC’de Dünya Gıda Günü mavi gökyüzü:
Saskatoon sabahı8:17Kışla Karşılaşma, 3. Bölüm: Gıda Bankası, gıda güvenliğine ihtiyaç duyan rekor sayıda insanla karşılaşmaya devam ediyor
Bu Dünya Gıda Günü’nün sunucusu Leisha Grebinski, Gıda Bankası CEO’su Lori O’Connor ile herkesin sağlıklı bir yemeğe erişebilmesini sağlamaya yönelik çabalar hakkında konuştu.
Saskatchewan Sağlık Otoritesi’nin 2022 tarihli bir raporu, “Ulusal Besleyici Gıda Sepeti”nin (taze ve dondurulmuş meyve ve sebzeler, peynir gibi minimum düzeyde işlenmiş ürünler) fiyatını karşılaştırdıklarında, kuzey sakinlerinin daha kaliteli gıdalara güney sakinlerine göre ortalama olarak daha fazla para ödediğini ortaya çıkardı. ve süt. Ve il genelinde pirinç, et, fasulye ve mercimek.
Bu sepetin maliyeti kuzeyde dört kişilik bir aile için haftada ortalama 358,79 dolar iken, güneyde aynı aile için bu rakam 279,89 dolardır.
Engler-Stringer, “Yiyecek fiyatlarının yüksek olmasının yanı sıra yiyeceklerin kendisi de hiç bulunamayabilir” dedi. “Yani, ne kadar uzaklaşırsanız yerel mağazalarda o kadar az sebze ve meyve bulacaksınız.”
Toronto Üniversitesi’nin Kanada genelinde gıda güvenliğini ölçen bir araştırması, Saskatchewan’daki hanelerin yüzde 20’sinin – yani yaklaşık 224.000 kişinin – 2022’de belirli düzeyde gıda güvensizliği yaşadığını ortaya çıkardı.
Geçen ay Saskatoon Gıda Bankası, son beş yılda kullanıcı sayısında yüzde 40’lık bir artış görüldüğünü söyledi. Kanada Gıda Bankaları ulusal düzeyde bu yılın Mart ayında iki milyondan fazla kişinin bir gıda bankasını ziyaret ederek önceki rekoru kırdığını söyledi.
Irvine, araştırma ekibinin hastaların C vitamini düzeylerinin yaygın olarak test edilmesi yönünde çağrıda bulunmadığını ancak sonuçların, doktorların semptomları olan belirli hastalarda iskorbüt testi yapması gerektiğini göstermesini umduğunu söyledi.