Yeni açıklanan federal kayıtlara göre, üç Boar’s Head şarküteri fabrikasının böcekler, küf ve “belirtilmemiş balçık” gibi sağlıksız koşullar nedeniyle suçlandığı belirtildi. Yeni bulgular, sanitasyon sorunlarının şirketin fabrikasıyla da sınırlı olmadığını gösteriyor kapalı Geçen yıl bir süre sonra Ölümcül listeria salgını.
Associated Press ve diğer haber kuruluşlarının Bilgi Edinme Özgürlüğü Yasası taleplerine yanıt olarak yayımlanan inceleme kayıtları, Boar’s Head ürünlerinden en az 10 kişinin ölmesinin ardından kapatılan Garrett, Virginia fabrikasında bulunan bazı sorunlara benziyor. . Listeria ile kontamine olmuş.
Fabrikalar – New Castle, Indiana’da bulunmaktadır; Orman Şehri, Arkansas; ve Petersburg, Virginia – tavanlarda, zeminlerde ve duvarlarda küf, “belirtilmemiş balçık” ve “böcek bolluğu” gibi sorunlar nedeniyle USDA tarafından anılmıştır. Belgelere göre, USDA müfettişlerinin üç fabrikada dile getirdiği sorunlar 2019 yılına dayanıyor.
Boar’s Head, CBS News’in yorum talebine hemen yanıt vermedi. Şirket, Associated Press’e, üç tesiste belirtilen ihlallerin “yüksek standartlarımızı karşılamadığını” söyledi. Boar’s Head, şirketin geri kalan tesislerinin normal USDA denetimi altında çalışmaya devam ettiğini ekledi.
Üç tesisteki diğer sorunlar şunlardır:
- Yeşil küf veya yosun
- Çeşitli yüzeylerde “kurutulmuş et kalıntısı”
- “Damla yoğuşması” yiyeceklere ve diğer yüzeylere bulaşıyor
- Boyanın soyulması ve çatlaması ile pas
New Holland, Michigan’da bulunan dördüncü fabrikanın denetim kayıtları benzer temizlik sorunları göstermedi.
Kâr amacı gütmeyen bir savunuculuk grubu olan Amerika Tüketici Federasyonu’nun gıda politikası direktörü Thomas Gremillion, yeni yayınlanan kayıtların “gerçekten rahatsız edici” olduğunu söyledi.
“Bazı insanların şarküteri eti yemek istemediklerine karar vermesi makul” dedi. “Boar’s Head gibi şirketlerin tüketicilerin güvenini kazanması gerekiyor.”
Garrett, Virginia’daki artık kapatılmış olan Boar’s Head tesisinde müfettişler şunları buldu: Onlarca ihlalEkipman üzerinde et kalıntıları, küf ve mantar oluşumu, şarküterilerin içinde ve çevresinde böcekler ve fabrika zemininde kan birikintileri dahil.
USDA, geçen yılki listeria salgınıyla ilgili 10 Ocak’ta yayınlanan bir raporda, Garrett fabrikasındaki “yetersiz sanitasyon uygulamalarını” katkıda bulunan bir faktör olarak gösterdi. Diğer sorunlar arasında tesisteki nemi tutabilen ve nemli koşullara neden olabilen çatlaklar, delikler ve kırık zeminler gibi yapısal sorunların yanı sıra binadaki pas, soyulma ve diğer sorunlar yer alıyordu.
Bu rapora katkıda bulundu.