İster hamburger ve patates kızartması satın alın, ister arabanızı tamir ettirin, kredi kartınızı veya banka kartınızı makineye takın ve pek de incelikli olmayan bir ödeme alabilirsiniz: Ne kadar bahşiş vermek istiyorsunuz?
Ancak CBC’nin gizli kamera soruşturması 100 şirketi kapsıyor Pazar Bıraktığınız bahşişin istenilen kişiye gideceğinin garantisinin olmadığını açıkladı.
CBC gazetecileri, restoran, fast food, perakende satış, araba servis merkezleri ve self servis kiosklar da dahil olmak üzere işletmelerin önünde tüketici kılığına girerek kimin bahşiş istediğini, neden istediğini ve tüm bu ekstra paranın gerçekte nereye gittiğini hesaplamak için gizli göreve gitti.
Bazı eyaletlerdeki işverenlerin bahşiş alması yasa dışı olsa da, ön saflardaki çalışanlar bunun hala gerçekleştiğini söylüyor: Gizli ekip bu şikayeti Ontario’daki altı fast food işletmesinden duydu, araştırma ise yüzlerce çalışanın şikayette bulunduğunu ortaya çıkardı… Stopaj onların ipuçları. Ontario’da ve benzer bilgi koruma mevzuatına sahip diğer eyaletlerde.
Pazar Gizli muhabirlerle konuşan işçilerin kimliklerini tespit etmemek amacıyla ziyaret ettiği şirketlerin isimlerini vermiyor.
“Bu yerlerin bazıları zaten bozuk [employment standards] Gıda ekonomisi ve bahşişler üzerine çalışan Guelph Üniversitesi’nden profesör Michael von Massow, “Yasa kolay değil ama saklanması kolay” diyor.
Ontario’daki 100 işletmenin sürpriz bir Pazar yeri kontrolü sırasında, altı fast food restoranındaki işçiler gizli muhabirlere bahşişlerini saklamadıklarını söyledi.
Şikayetler, Kanadalıların her zamankinden daha fazla bahşiş bırakmasıyla ortaya çıkıyor.
Teknoloji ve ödeme hizmetleri şirketi Square, Kanada’da platformunda bırakılan ortalama bahşiş miktarının 2019’da yüzde 16’dan 2023’te yüzde 20’ye çıktığını söylüyor.
Anlık kontrolde ziyaret edilen 100 yerden 72’sindeki ödeme terminallerinde bahşiş istemleri belirdi ve önerilen bahşiş miktarları yüzde beş ile yüzde 30 arasında değişiyordu. Makinelerde ayrıca özel bir miktar bırakma veya bahşiş bırakmama seçenekleri de bulunmaktadır.
Saskatchewan Üniversitesi Edwards İşletme Fakültesi’nde bahşiş verme konusunda eğitim almış insan kaynakları profesörü Mark Mentzer, insanların bahşiş verme konusunda kendilerini baskı altında hissettiklerinin boyutunun da arttığını söylüyor.
“Beş yıl önce dikkate alınamayan işlemlerde bahşiş olgusu çok yaygın.” dedi.
Kim vergilerle ilgili ipuçları ve tüyolar ister?
Pazar Açıklanmayan ipuçları, ummadığınız yerlere veya araba servis merkezi, gelinlik mağazası, kuyumcu, çevrimiçi satıcılar ve self servis kiosklar gibi bahşişin ne işe yaradığının net olmadığı yerlere yönlendirilir.
Mentzer, bu tür hizmetler için bahşiş vermenin “kesinlikle saçma” olduğunu, çünkü bunların bahşiş istenmesini beklemeyeceğiniz veya herhangi bir insan etkileşimi gerektirmeyen hizmetler olduğunu söyledi.
“Bu nereye varıyor? Yiyecek alırken bahşiş vermemiz mi bekleniyor?”
Ziyaret edilen perakende, çevrimiçi ve fast food işletmelerinin yaklaşık üçte ikisinin ipucu istediği yönündeki bulgulara yanıt olarak Kanada Perakende Konseyi, çalışanları arasında “yaygın bahşiş verildiğine dair herhangi bir belirti duymadığını veya görmediğini” söyledi. 54.000 üye. Çevrimiçi tüccarlar ve hızlı servis restoranları da dahil olmak üzere işletmeleri temsil eden dernek, bazı ön saf çalışanlarının bahşişlerini tutmadıklarını söyleyen şikayetleri sorulduğunda yorum yapmadı.
Pazar Ayrıca, vergiler sonrası toplam faturadaki bahşiş tutarını hesaplayan birçok ödeme terminaline de dikkat edin; Mentzer ve von Massow’un söylediğine göre bu yaygın bir durum.
Von Massow, “Sanırım çoğu insanın vergiyi fazla ödediklerine dair hiçbir fikri yok… bu da birleşiyor ve insanlar bunu düşünmüyor” dedi.
Quebec, Kasım ayı başlarında yasa çıkararak bahşişlerin vergi sonrası brüt üzerinden hesaplanmasını yasaklayan ilk Kanada eyaleti ve bölgesi oldu. Eyalete göre, önümüzdeki Mayıs ayında yürürlüğe girecek.
Parti koruma yasaları tutarsız
Amerika Birleşik Devletleri’nden farklı olarak Kanada’da bilgileri korumaya yönelik federal yasalar bulunmadığından, konu eyaletin yargı yetkisine bırakılmaktadır.
Prens Edward Adası, Quebec, Newfoundland ve Labrador ile New Brunswick’te işverenler, işçilerin kazandığı bahşişlerin bir kısmını kabul edemiyor.
Ontario ve British Columbia’da işverenler, müşterilere doğrudan yardım etmeleri durumunda yalnızca bahşişlerin bir kısmını alma hakkına sahiptir.
Geri kalan il ve bölgelerde bilgi koruma kanunu bulunmamaktadır.
İşçilerin anlattığı altı fast food restoranında Pazar Bahşişlerini saklamıyorlar ve bazıları bahşişlerle ilgili kuralları anlamıyor gibi görünüyor; bir kişi gazeteciye gerçekten bahşiş almaları gerekip gerekmediğini sordu.
Bu restoranlardan ikisi CBC’ye, çalışanlarının nereden bahşiş alması gerektiğini araştırdıklarını, ikisi ise çalışanlarının yanıltıldığını söyledi. Bir restoran sahibi, bazı işletme masraflarını karşılamak için bahşiş kullandığını itiraf etti, ancak yönetmelikler buna izin verilmediğini öngördüğü için artık bunu yapmayacak. Geri kalanı yorum yapmadı.
Ontario bu yıl bahşişlerini alamadıklarını söyleyen işçilerden 796 talep aldı; Bu vakaların 96’sı ihlallerle sonuçlandı. Çalışma Bakanlığı, ihlal olmaksızın kapatılan şikayetlerin sayısını doğrulamadı.
Bakanlık yaptığı açıklamada, İstihdam Standartları Yasasını ihlal eden işverenlere daha sıkı cezalar uygulayarak yasanın uygulanmasını güçlendirdiğini söyledi.
Mentzer, bazı çalışanların haklarını bilmediklerini ve bahşiş alma haklarının farkında olmayabileceklerini belirtmekte fayda var, dedi.
Ayrıca birçok kişinin işini kaybetme korkusuyla sesini duyurmayacağını da söyledi.
Bahşiş kültüründeki değişimin arkasında ne var?
Von Massow, daha fazla insanın kredi ve banka kartı kullanmaya başlamasıyla bahşiş kültürünün değiştiğini, bunun da makinelerin müşterilerden bahşiş istemesine olanak tanıdığını söylüyor.
Bu yanlış iknanın, tüketiciler üzerinde sadece bahşiş kavanozu teklif etmekle karşılaştırıldığında biraz tasarruf etmeleri yönünde daha fazla baskı oluşturduğunu söyledi.
Pandemi sırasında insanlar, büyük ölçüde güvenlik önlemleri ve kısıtlamalar arasında hayatta kalma mücadelesi veren işletmelere yardımcı olmak için daha da yüksek meblağlar verdi.
Von Massow, “Sanırım işler normale döndüğünde yeniden düşüşe geçeceğini bekliyorduk” dedi ve şirketlerin daha yüksek miktarda bahşiş fark ettiğini ve bunlara göre hareket ettiğini ekledi.
Ne zaman Pazar Oturarak restoranları ziyaret ettiler ve çoğu, en yüksek yüzde 20 ya da 22 olmak üzere, asgari yüzde 15 ya da 18 oranında bahşiş istedi.
Bir sunucu, “Dürüst olmak gerekirse, bahşiş kültürü çirkin bir hal aldı” dedi.
30.000’den fazla yemek hizmeti işletmesini temsil eden bir endüstri savunuculuk grubu olan Restaurants Canada’ya göre, artan bahşiş miktarları, bazı işletmeleri makinelerdeki bahşiş seçeneklerini kaldırmaya başlamaya iten şey oldu.
Marketplace, bu kadar az hizmet karşılığında ne kadar kişinin bahşiş vermeye istekli olduğunu öğrenmek için gizli kameralar ve gömülü mikrofonlarla donatılmış bir tatil mağazası kurdu.
Aynı zamanda, insanların ne kadar bahşiş vereceklerini de seçebileceklerini söyleyen Restaurants Canada, bahşiş vermenin müşterinin deneyimini yansıtması gerektiğini ve tüm sürecin şeffaf olması gerektiğini belirtiyor. Aynı zamanda çalışanlarından bahşiş saklayan işverenleri de kınıyor. Ayrıca üyelerine ‘diğer miktar’ da dahil olmak üzere çeşitli bahşiş seçenekleri sunmalarını tavsiye ediyorlar.
Kuruluş, Haziran 2023’te 1.500 Kanadalı üzerinde gerçekleştirilen bir anketin, her beş katılımcıdan birinin, tasarruf etmek amacıyla restoranlarda büyük bahşişler vermediğini gösterdiğini ekliyor.
Mentzer ve von Massow, bahşiş kültürüne katkıda bulunan bir diğer faktörün sunuculara ödenen para miktarı olduğunu söyledi.
Bazı illerde, alkol sunucuları gibi bahşişli çalışanlar için, bahşişlerin maaşlarına ek olacağı varsayımıyla daha düşük asgari ücret uygulanıyordu.
Örneğin Ontario’da bahşişli çalışanlar 2022’den bu yana en azından asgari ücreti kazanıyor.
Quebec, bahşiş kazanma olanağına sahip işçiler için hâlâ düşük asgari ücrete sahip olan tek eyalet.
Avukatlar bilgi koruma yasaları ve daha yüksek ücret talep ediyor
Halifax İşçi Eylem Merkezi’nin genel müdürü Sydney Bloom, “bilgi hırsızlığının” Nova Scotia’da büyüyen bir endişe olduğunu söylüyor.
Grubun geçen yıl işçilere anket yaptığını ve ankete katılanların yüzde 73’ünün kendilerinin veya bir iş arkadaşının bahşişlerinin daha önce “çalındığını” söylediğini söyledi.
“Sadece fast food endüstrilerinde çalışan insanlar değil, sadece lüks restoranlarda çalışan insanlar da değil… bu gerçekten çok yaygın” dedi. “Bir yılın geneline baktığımızda bazen binlerce dolar olabiliyor.”
Bloom, bahşişi işçinin maaşının bir parçası haline getiren yasaları destekliyor.
Alberta İşçi Kaynakları Merkezi’nin genel müdürü Caroline Crane, kendi eyaletinde de benzer yasaların uygulanması çağrısında bulunuyor. “İhbar hırsızlığının” bazı insanları diğerlerinden daha fazla etkilediğini ekledi.
“Kanada’ya yeni gelenler genellikle bu tür sömürüye karşı daha savunmasızdır” dedi.
Nova Scotia ve Alberta’da ücretlerin düzenlenmesinden sorumlu bakanlıklar, bahşişlerin ücret olarak kabul edilmediğini ve mevzuatla korunmadığını ancak durumu izlediklerini söyledi.
Bloom, Crane ve von Massow, işçilere yaşanabilir bir ücret ödemenin aynı zamanda bahşiş kültürüyle mücadeleye de yardımcı olacağını söyledi.
Ontario Yaşayan Ücret Ağı’na göre geçim ücreti, işçilerin faturalarını ödemek ve toplumlarına katılmak için ihtiyaç duydukları saatlik ücrettir. Yaşam ücreti şehre göre değişir.
Mentzer, her il ve bölgede bahşiş yasasını destekliyor ancak geçinmeye yetecek bir ücretin bahşiş kültürünü iyileştireceğine inanmadığını söyledi; özellikle de insanlar artık daha yüksek asgari ücrete rağmen daha yüksek meblağlar ödüyor.
Bloom ve von Massow, müşterilerin işçilere bahşişlerinin nereye gittiğini sormaları gerektiğini söylüyor.
Mentzer, tüketicilerin seçim hakkı olduğunu ve tavsiyelerin kendilerini etkilemesine izin vermemeleri gerektiğini söylüyor.
“Müşterilerin hep birlikte kuma bir çizgi çekmesi ve bazı işlemlerin bahşiş vermeye değer olduğunu, bazılarının ise değmediğini söylemesi gerekiyor.”