
Fiyat yumurta Yükseklik ve Eksiklik Amerika Birleşik Devletleri’ndeki marketlerde rapor ediliyor, aç tüketicilerin kutunun dışına bakmaları veya alternatiflerin tesadüfleri gerekebilir.
İş istatistik bürosuna göre, ilk sıra Aralık ayında yaklaşık 4,15 dolara ulaştı ve fiyatların bu yıl % 20 artması bekleniyor ve ABD Tarım Bakanlığı bekleniyor. İnfluenza, çiftçileri ayda milyonlarca tavuk katletmeye zorladı, bu da tariflere alternatif arayışına ve arayışına katkıda bulundu.
Alternatifleri savunan ev şefleri için bazı Eggsirt ipuçları topladık.
Mutfakta yumurta neden çok önemli
Yumurtalar sadece izdiham ve kızartma için değil. Drexel Üniversitesi Hemşirelik ve Sağlık Fakültesi’nde Yemek ve Gıda Bilimleri Programı Direktörü Rosemary Alabalık’a göre, oradaki en çeşitli bileşenler ve yüksek besin yoğunluğu olması muhtemeldir.
Traroot, “Çeşitli ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde dramatik bir şekilde dönen başka bir bileşen yok.” Dedi.
Ticaret Mark 10 Yumurta farklı pişirme fonksiyonları. Çırpılmış ve eğlenceli yumurtalar için olduğu gibi pıhtılaşırlar. Yumurtalar da köpürür, büyüklüğünde sekiz kata kadar genişler. Kalınlık, emülsiyon, maya veya bir tarife yapı veya sıvı sağlamak için kullanılabilir. Yumurtalar ayrıca bir tarife renk veya parlaklık ekleyebilir.
Yemek pişirmeye veya ekmeğe alternatif bulmak isteyen tüketiciler, belirli bir tabakta taklit etmeye çalışan yumurtaların özel pişirme işlevi üzerinde seçim yapmalıdır.
Şef Adam Sobil şöyle dedi: “Yemek pişirmede birçok farklı yumurta kullanımı var, bu yüzden kesinlikle her şeyi kapsayan tek bir vejetaryen çözüm yok. Bu konuda düşüncem çok yoğun.”
Yumurta alternatifleri ve ne zaman kullanılır
Birçok yumurta alternatifi vejetaryen var. Trafik, nohut ve fasulyelerdeki sıvı olan Akava’nın, mering alternatifinde kullanım için oturabileceğini, ancak hafif bir kir lezzeti verebileceğini söyledi. Sobel, bir el veya mikserle oturabileceğini unutmayın.
Troot, pişmiş iyilik veya turtalar için bir tarifte yumurta değiştirmek isteyen insanların bir grup keten ve suya veya muzlara veya elmalara dönüşebileceğini söyledi. “Keten”, üç yemek kaşığı su ile bir çorba kaşığı keten taranarak ve 5 dakika boyunca atanmasına izin vererek üretilir. Daha sonra, birçok pişirme tarifinde yumurtaya alternatif olarak kullanılabilir.
Yumurtalar genellikle kabuğun ekmeği gibi pişmiş ürünler üzerinde parlak parlaklık için kullanılır. Challah’ın iç kısmında genellikle sarı bir yumurta boyası vardır, bu nedenle Sobel hamur için uygun rengi elde etmek için tarifinde biraz zerdeçal veya safran içerir. Cam için yumurta yerine, zeytinyağı ile bazı akçaağaç şurubu veya aloe vera nektar kullanılır.
Chloe’nin sahibi şef Chloe Kunkarili. New York’ta, tatlı veya lezzetli bir şey yapıp yapmadığına bağlı olarak çeşitli yumurtalar kullandığını söyledi. Sprey kekinde, belgelenmiş olarak elma sirkesine dönüşür. Kabartma tozu birleştirirken hafif ve hassas bir doku oluşturur. Chloe’deki protein kahvaltı örtüsü. Çırpılmış yumurta dokusunu tekrarlamak için uyumlu ve ipeksi tofu karışımına sahiptir.
Troot, tofu’nun pişmiş mallara nem eklemek için de kullanılabileceğini söyledi.
Sebze tariflerine odaklanan birçok web sitesi ve yemek pişirme kitapları, favori yemekleri ve yumurta olmadan pişmiş ürünleri uyarlamak için seçenekler sunar.
Krep, krep ve hızlı ekmek gibi bir şeyde değil, değerli olmayan yumurta alışverişi yapmak için başka bir seçenek arıyorsanız, tam skim yoğurtunu deneyin.
Ek bir fayda yumurtalara bir alternatiftir – gıdalara bir şekilde kabuklar alma şansı yoktur.
“Bir şey varsa, yeni başlayanlar için yumurta ile uğraşanlara alışkın olanlardan daha uygun olabilir” dedi.
Doğrulanmamış şeflerin bu sürece inanması gerektiğini söyledi.
Sobel, “Bunu bir kez ve sonra yapmak korkutucu görünüyorsunuz,” dedi Sobel.